Как по симптомам определить дефицит витаминов и минералов?

Витамины — это вещества, крайне необходимые для правильного функционирования организма. Они действуют как биологические катализаторы, каждый имеет свою функцию, иногда в сочетании с другими витаминами и микроэлементами. Поступление витаминов должно обеспечиваться разнообразным и сбалансированным питанием, поскольку за исключением витаминов D и K, наш организм не может вырабатывать их самостоятельно.

На симптомы дефицита витаминов могут указывать некоторые физические признаки. Общие и распространенные включают усталость, вялость, трудности с концентрацией внимания, а также ломкость ногтей, сухость кожи и выпадение волос. Специфические симптомы обычно связаны с дефицитом конкретного витамина. Рассмотрим возможные в каждой категории.

Витамин А необходим для обновления клеток, заживления кожи и слизистых оболочек, имеет решающее значение для зрения (особенно для сетчатки). Его нехватка является одной из ведущих причин слепоты в развивающихся странах. Это один из витаминов-антиоксидантов, который борется со свободными радикалами, тем самым влияя на механизмы старения и дегенерации тканей. Он играет важную роль в иммунной системе, способствуя выработке антител, и крайне необходим для правильного развития эмбриона, а его дефицит при беременности может привести к порокам развития плода.

Основными симптомами нехватки витамина А являются:

● сниженная адаптация сетчатки к темноте, проблемы с ночным зрением

● сухость и помутнение роговицы

● сухая и тусклая кожа

● выпадение волос

● задержка роста у детей, рожденных от матерей с дефицитом витамина А

● бесплодие

● повышенная восприимчивость к инфекциям, частота заболеваний

● хрупкость костей, боль, высокая вероятность переломов или даже деформаций костей

● проблемы с зубами и кишечником.

Энергия, иммунитет, работа мозга и нормальная беременность – во многом зависят от уровня витаминов группы В в организме. Они участвуют в синтезе ДНК, способствуют снижению усталости, влияют на энергетический обмен, когнитивные функции. Их дефицит крайне негативно влияет на здоровье и может сопровождаться определенными симптомами.

Витамин в1

Дефицит витамина B1 (тиамина) встречается редко, в специфических случаях: при хроническом алкоголизме, физиологической неспособности усваивать витамины и при серьезном недоедании. Слишком низкий уровень тиамина быстро приводит к снижению жизненной энергии, особенно у спортсменов, поскольку он преобразует сахара в энергию, доступную организму. 

Витамин в2

Витамин В2, или рибофлавин способствует нормальному энергетическому обмену и функционированию нервной системы. Он участвует в поддержании нормального состояния кожи, зрения, слизистых оболочек и красных кровяных клеток, помогает уменьшить усталость и обеспечивает нормальный метаболизм железа. Симптомы дефицита В2 - трещины и сухость губ, себорейный дерматит в носогубных складках, ушах, веках, воспаления и покраснения, конъюнктивит, светобоязнь, общая слабость, усталость, нарушения сна и аппетита.

Витамин в3

Как и многие другие витамины, витамин B3 (ниацин) играет роль в поддержании нормального энергетического обмена, функционирования нервной системы и уменьшении усталости. Он также способствует нормальной психологической функции и поддержанию состояния кожи и слизистых оболочек. Дефицит витамина в3 сопровождается общей слабостью, усталостью, головными болями, раздражительностью, бессонницей и депрессией, а также проблемами с пищеварением (диарея, тошнота) и характерными кожными высыпаниями (дерматит), особенно на открытых солнцу участках, что является признаком пеллагры – серьезного заболевания.

Витамин в5

Витамин B5 (пантотеновая кислота) также играет роль в нормальном энергетическом обмене и уменьшении усталости. Кроме того, он способствует нормальной умственной деятельности, участвует в синтезе и метаболизме стероидных гормонов (андрогены и эстрогены), витамина D и некоторых нейромедиаторов. Дефицит в5 выражается усталостью, головными болями, проблемами со сном. Острая нехватка вызывает сбои работы нервной системы (онемение, покалывание в конечностях, мышечные боли), проблемы с ЖКТ (запор, метеоризм, тошнота), ухудшение состояния кожи и волос (сухость, шелушение, выпадение волос), снижение иммунитета и «синдром горящих стоп» — жгучая боль и покраснение стоп.

Витамин в6

Ухудшение аппетита, слабость, анемия и снижение иммунитета могут свидетельствовать также про дефицит витамина б6. Кроме функционирования нервной системы и психологических функций, он участвует в метаболизме важных аминокислот цистеина и гомоцистеина, способствует образованию красных кровяных клеток и работе иммунной системы. Кроме того, дефицит витамина b6 провоцирует кожные проблемы (сухость кожи, заеды), неврологические расстройства (раздражительность, депрессия, спутанность сознания, покалывание/онемение в конечностях, судороги, особенно у младенцев), проблемы с языком и слизистыми (воспаление, покраснение, глоссит, хейлит).

Витамин в7

Дефицит витамина B7 (биотина) вызывает выпадение волос, истончение и ломкость ногтей, проявляется различными проблемами с кожей (сухость, шелушение, дерматиты). Кроме того, как и у многих других витаминов группы В, нехватка биотина грозит усталостью, апатией, депрессией, потерей аппетита, тошнотой, мышечной слабостью, нарушениями сна и в тяжёлых случаях неврологическими симптомами (судороги, атаксия, парестезии).

Витамин в8

Инозитол (или витамин B8) участвует в энергетическом обмене и нормальном функционировании нервной системы, способствует метаболизму белков, углеводов и жиров, поддерживает здоровье кожи, слизистых оболочек и волос. Дефицит витамина б8 проявляется проблемами с кожей (сухость, акне), выпадением волос, бессонницей, запорами, а также негативно влияет на зрение и психическое здоровье (тревожность, депрессия, раздражительность). Нехватка этого элемента также может повышать уровень холестерина, вызывать мышечную слабость, нарушать гормональный фон, особенно у женщин, и ухудшать когнитивные функции.

Витамин в9

Дефицит витамина в9 (фолиевая кислота, фолат), вызывает усталость, бледность, раздражительность, одышку и головокружение, трудности с концентрацией внимания. Этот нутриент участвует в синтезе ДНК, необходим для быстрого обновления тканей, таких как кроветворная ткань. Он также способствует формированию плаценты и росту матки во время беременности, поэтому дефицит фолиевой кислоты представляет риск врожденных дефектов у плода беременной женщины. У детей дефицит витамина б9 вызывает замедление роста и развития, а у женщин - ранний климакс и нарушения репродуктивной функции.

Витамин в12

Дефицит витамина в12 часто встречается у веганов, поскольку этот нутриент содержится только в продуктах животного происхождения. Он играет важную роль в производстве красных кровяных клеток, необходим для деления клеток и координации нервной системы, играет центральную роль в производстве энергии. Дефицит витамина b12 может возникнуть, если человек не употребляет мясные продукты, в случаях хронического алкоголизма и при заболеваниях кишечника. Иногда возраст или определенные физические состояния, такие как снижение секреции кислоты, также нарушают его усвоение. Это приводит к анемии и может вызвать, среди прочего, усталость, перепады настроения, пожелтение кожи или язвы во рту.

Витамин С – один из мощных антиоксидантов, играющий решающую роль в борьбе с окислительным стрессом, и его нехватка приводит к ослаблению иммунной системы, снижению энергии, усталости и слабости. Витамин С необходим для нормального образования коллагена – структурного белка кровеносных сосудов, костей, хрящей, десен, кожи и зубов. Наличие небольших, повторяющихся язв во рту или кровоточивость десен при чистке зубов могут указывать на дефицит витамина с. Длительная нехватка этого нутриента может привести к заболеванию цингой с выпадением зубов и анемией, поскольку он влияет на усвоение железа.

Витамин D - это гормон, вырабатываемый в коже в ответ на воздействие солнечного света или других УФ-лучей. Его главная роль — усвоение кальция костями для их укрепления. Он также играет роль в иммунном ответе, развитии рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Самая важная и эффективная форма холекальциферол (или витамин D3) вырабатывается в коже под солнцем и содержится в животных продуктах, а в виде эргокальциферола (D2) он поступает из растений. Дефицит витамина d3 может вызывать общую усталость, боли в мышцах и костях, трудности концентрации внимания, частые простуды, подавленное настроение, недостаток энергии и слабый мышечный тонус.

Дефицит витамина д – симптомы:

➤ общая слабость и  усталость

➤ ;оли в костях и мышцах

➤ частые простуды

➤ ухудшение настроения (депрессия, тревожность)

➤ проблемы с волосами, ногтями, кожей (сухость, выпадение)

➤ нарушение сна

➤ боли в спине

➤ медленное заживление ран

➤ снижение иммунитета у детей

➤ рахит и проблемы с ростом.

Дефицит витамина Е встречается редко и возникает в основном при нарушении всасывания жиров (муковисцидоз, заболевания печени) или при диете с очень низким содержанием жиров. В первую очередь он поражает недоношенных детей или детей с хроническими заболеваниями, поскольку у взрослых запасы витамина Е достаточно велики.

К чему приводит дефицит витамина Е?

Среди симптомов недостатка витамина Е: усталость, мышечная слабость, нейропатия, атаксия, анемия, нарушение координации и равновесия, ослабление иммунной системы, ретинопатия (особенно у недоношенных детей), а также проблемы пищеварения (запоры, вздутие). У детей могут быть задержки развития, у взрослых — проблемы с фертильностью и либидо.

Дефицит витамина К проявляется в первую очередь нарушениями свертываемости крови и проблемами с костями. Этот микроэлемент в организме представлен двумя нутриентами К1, получаемого из зелени, и К2, содержащегося в мясных и ферментированных продуктах. Недостаток первого приводит к частым носовым кровотечениям, кровоточивости десен и ран, частым синякам, а в тяжелых случаях — к внутренним кровотечениям (черный стул, рвота с кровью) или внутримозговым кровоизлияниям у новорожденных. Дефицит витамина к2 повышает риск остеопороза и отражается на здоровье сердца и сосудов, поскольку он направляет кальций в кости и зубы, препятствуя его отложению в сосудах и мягких тканях.

Минералы — это питательные вещества, которые необходимы организму в небольших количествах. Они играют жизненно важную роль в поддержании здоровья и правильного функционирования организма. От укрепления костей до поддержки иммунной системы, эти питательные вещества необходимы для общего благополучия. Но что происходит, когда организм не получает достаточного количества этих необходимых минералов? Это может привести к дефициту минералов, что, в свою очередь, вызывает различные проблемы со здоровьем. Дефицит минералов встречается чаще, чем кажется, и может проявляться довольно незаметно.

Кальций играет важную роль в организме. Он способствует формированию костей и зубов, сокращению мышц и свертыванию крови, обеспечивает правильное функционирование многих ферментов в организме.

Как проявляется дефицит кальция (гипокальциемия)?

Если уровень кальция остается низким в течение длительного периода, это может привести к сухости и шелушению кожи, ломкости ногтей и тусклости волос. Один из частых признаков дефицита кальция - судороги в мышцах спины и ног.

Симптомы дефицита кальция:

✓ мышечные спазмы и судороги (особенно в ногах)

✓ расстройства нервной системы (покалывание и онемение конечностей)

✓ ломкость ногтей и волос

✓ сухость кожи

✓ усталость

✓ нарушения сна

✓ кариес и разрушение эмали

✓ проблемы с костями (боли, повышенный риск переломов, остеопороз)

✓ психологические и сердечные симптомы.

К каким последствиям приводит дефицит кальция?

Наиболее вреден дефицит кальция тем, что приводит к хрупкости костей (остеопорозу), что в свою очередь опасно риском переломов. В острых случаях — он вызывает серьезные нарушения, такие как судороги, мышечные спазмы и опасные для жизни аритмии. Со временем гипокальцемия может повлиять на головной мозг и вызвать неврологические или психологические симптомы, такие как спутанность сознания, потеря памяти, делирий, депрессия и галлюцинации. Они исчезают, если восполнить дефицит кальция до нужного уровня. Долгосрочно недостаток кальция связывают также с повышенным кровяным давлением и риском некоторых видов рака.

Магний — это микроэлемент, участвующий в преобразовании углеводов, липидов и белков в энергию для организма. Дефицит магния может привести к значительной усталости, нервозности, стрессу, раздражительности и даже гипертонии.

Симптомы дефицита магния:

✦ усталость

✦ трудности с засыпанием и/или обеспечением полноценного сна

✦ мышечные судороги или боли

✦ подергивание век (тики)

✦ онемение или покалывание в пальцах рук, ног и вокруг губ

✦ головокружение или предобморочное состояние

✦ головные боли

✦ тревожность или повышенная эмоциональная чувствительность

✦ трудности с концентрацией внимания.

Железо — это важный микроэлемент, который способствует образованию гемоглобина, белка в красных кровяных клетках, ответственного за транспортировку кислорода из легких в клетки организма.

На что влияет дефицит железа?

Дефицит железа в первую очередь приводит к анемии. Это может негативно сказаться на психологическом благополучии, вызывая усталость, трудности с концентрацией внимания и раздражительность. Физические последствия включают бледный цвет лица, болезненность языка, сухость или шероховатость кожи, сухость и повреждение волос или выпадение волос, ломкость ногтей и головные боли.

Этот минерал участвует более, чем в 300 биохимических процессах, необходим для иммунитета, здоровья кожи, волос и ногтей, правильного роста и развития, хорошей памяти и настроения, а также для репродуктивного здоровья мужчин и женщин.

Что происходит при дефиците цинка?

Острый дефицит цинка может вызвать потерю аппетита, задержку роста и полового созревания, в некоторых тяжелых случаях, нарушение аутоиммунной функции.

Симптомы нехватки цинка:

● потеря аппетита

● долго незаживающие раны

● внезапная и необъяснимая потеря веса

● чрезмерная тяга к сладкому

● перепады настроения (апатия)

● снижение концентрации внимания

● повышенная восприимчивость к респираторным инфекциям

● снижение вкусовых и обонятельных ощущений

● эректильная дисфункция у мужчин

● снижение концентрации внимания.

В некоторых случаях дефицит цинка также может привести к задержке роста у детей, осложнениям во время беременности у женщин, кожным проблемам (прыщи) и псориазу, выпадению волос.

Селен — жизненно важный микроэлемент, используемый во многих частях организма. Он считается ключевым компонентом селенопротеинов, сложных белковых структур, которые часто выступают в качестве медиаторов различных химических реакций (ферментов) в нашем организме. Дефицит селена может проявляться по-разному.

К числу наиболее важных симптомов дефицита селена относятся:

✓ синдром хронической усталости

✓ тонкие волосы, выпадение волос, белые пятна на ногтях

✓ бледная и сухая кожа

✓ мышечная слабость, мышечные боли, боли в суставах

✓ восприимчивость к инфекциям

✓ склонность к аллергии

✓ замедленный кишечный транзит

✓ расстройства пищеварения

✓ лишний вес вследствие нарушения функции щитовидной железы (гипофункция)

✓ заболевания печени

✓ проблемы с памятью

✓ нарушения сна

✓ депрессивные расстройства

✓ головные боли

✓ у мужчин: проблемы с фертильностью

✓ у детей: нарушение когнитивного развития при недостатке селена у женщины при беременности.

Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы Т3 и Т4. Дефицит йода может привести к нарушениям роста и развития, гипотиреозу, зобу и другим заболеваниям щитовидной железы.

Чем грозит дефицит йода:

➤ внезапное увеличение или уменьшение веса без каких-либо изменений образа жизни

➤ сухость или шелушение кожи

➤ нарушения сна (бессонница, ночные пробуждения и т. д.)

➤ выпадение волос или изменение их текстуры

➤ снижение когнитивных функций (концентрация, память и т. д.)

➤ проблемы с фертильностью

➤ изменения сердечного ритма

➤ проблемы с пищеварением, склонность к запорам или диарее

➤ беспокойство

➤ чрезмерное потоотделение

➤ повышенная чувствительность к холоду

➤ мышечные боли

➤ усталость

➤ депрессия

➤ повышенная восприимчивость к инфекциям.

Калий необходим для нормального функционирования клеток, нервов и мышц. Серьезная нехватка этого микроэлемента называется гипокалиемией и проявляется различными симптомами, такими как мышечная слабость, миалгия и усталость. Легкая гипокалиемия, как правило, не вызывает симптомов и часто диагностируется случайно во время планового осмотра.

Как ощущается дефицит калия?

При нехватке калия человек может испытывать тошноту и иметь запоры. К распространённым симптомам относится также полиурия (увеличение объема мочи) и полидипсия (повышенная жажда). При снижении уровня калия ниже 20 ммоль/л может произойти разрушение мышечной ткани и нарушения сердечного ритма. У людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе даже умеренный дефицит калия может привести к потенциально серьезным нарушениям сердечного ритма.

Функции витаминов и минералов в организме обширны, а их нехватка может привести к серьезным проблемам со здоровьем и провоцировать различные болезни. Например, дефицит железа способен вызвать анемию, дефицит витамина D ослабляет кости и может привести к переломам, а недостаток кальция - способствует развитию остеопороза. Кроме того, дефицит минералов и витаминов негативно влияет на иммунную систему, повышая уязвимость к инфекциям, и может сказаться на психическом здоровье, увеличивая риск депрессии и тревожности.

Поскольку признаки дефицита витаминов и минералов могут быть схожи на симптомы некоторых заболеваний, прежде чем начать лечение стоит определить уровень важных нутриентов и, при необходимости пополнить их дефицит.

Дефицит минералов и витаминов развивается постепенно, вызывая широкий спектр симптомов. Первые признаки могут появиться через несколько недель, а более специфические могут не проявляться в течение нескольких месяцев. При появлении таких симптомов, как усталость, ломкость ногтей, выпадение волос, трудности с концентрацией внимания, мышечные боли и судороги нужно обратиться к врачу, что проверить уровень важных нутриентов. Вегетарианцы, беременные женщины, пожилые люди и те, кто занимается интенсивными видами спорта, подвержены повышенному риску дефицита и должны регулярно проверять витамины и минералы на дефицит.

Как проверить уровень витаминов и минералов

Для проверки уровня витаминов и минералов наиболее надежным методом является общий анализ крови, который может выявить конкретные дефициты. После получения результатов нужно проконсультироваться с врачом или диетологом для интерпретации данных анализа.

Какие анализы сдать, чтобы узнать дефицит витаминов ?

Диагностика включает измерение уровня ключевых витаминов и минералов:

• комплексный анализ (на группу A, D, E, K, C и B-комплекс)
• витамин D - анализ 25(OH)
• витамин B12 (голо-TC, сывороточный витамин B12)
• витамин B9 (фолиевая кислота)
• железо (ферритин, трансферритин)
• цинк
• селен.

Существуют также более специализированные анализы. Например, для измерения уровня витамина А (ретинол) выполняется метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), с подготовкой в виде 3-часового голода.

Как выполнить тест на дефицит витаминов и микроэлементов ?

Для точности анализа сдавать кровь нужно натощак, желательно после отмены добавок за 5-7 дней. Точные рекомендации дает врач, исходя из симптомов и анамнеза.

В идеале восполнение дефицита основных питательных веществ должно осуществляться через продукты питания, поскольку в пище все вещества представлены в легкоусваиваемой форме. Для этого необходимо придерживаться разнообразного и сбалансированного питания, богатого яркими фруктами и овощами, бобовыми, цельнозерновыми продуктами, жирной рыбой и постным мясом, отдавая предпочтение щадящим методам приготовления и достаточному потреблению жидкости.

К сожалению, в настоящее время, как утверждают специалисты, вследствие истощения почвы и загрязнения окружающей среды, качество пищи снижено, и она не может полностью удовлетворить все потребности организма в питательных веществах. К тому же, большинство людей питается не сбалансировано, употребляет много вредной промышленной пищи, содержащей трансжиры, большое количество сахара и обработанных ингредиентов. Отсюда высокий риск получения дефицитов минералов и витаминов. В таких случаях, под наблюдением врача, можно принимать добавки, направленные на устранение конкретного дефицита.

Например, восполнить дефицит витаминов В можно с помощью добавок, содержащих эти элементы в комплексе, так и отдельные витамины группы В. Препарат рекомендуется принимать во время сильных интеллектуальных и эмоциональных нагрузок, при болезнях нервной системы, после антибиотикотерапии и черепно-мозговых травм. Комплексы витаминов группы В также показан людям, употребляющим алкоголь и имеющим никотиновую зависимость.

В осенне-зимний период врачи советуют принимать витамин D. В нашем магазине Фитомаркет можно купить добавки, содержащие витамин D3 в разных формах и дозах. Дозировка витамина д при дефиците может быть довольно высокой, от 5000 МЕ. Профилактическая суточная доза для взрослого человека составляет 1000 МЕ, пропивается курсом 2 месяца или по назначению врача. Другие дозы следует принимать при дефиците витамина Д по совету врача после сдачи анализа на уровень этого нутриента.

Пополнить дефицит кальция можно с помощью добавок, содержащих этот элемент. Следует иметь в виду, что кальций лучше принимать в комплексе с витамином D и К2, которые необходимы для его усвоения. Расчет дозы - 1000-1200 мг в сутки, разделенных на 2-3 приема. Для лучшего усвоения выбирайте хелатные формы кальция (цитрат и глицинат).

При низком ферритине восполнить дефицит железа и предотвратить анемию помогут добавки, содержащие этот элемент. Сколько принимать железа, решает врач в зависимости от результатов анализа, поскольку передозировки железа токсичны. К лучшим формам железа относятся хелатные (бисглицинат железа). Их можно употреблять независимо от принятия пищи, поскольку они хорошо усваиваются, не вступают во взаимодействие с пищей и не дают побочных эффектов в виде боли в желудке. Рекомендуется принимать препараты железа с витамином С или запивать добавку апельсиновым соком.

Специалисты считают, что дефицит магния является сегодня очень распространенным. Это связано с тем, что он быстро расходуется и не накапливается в организме. Особенно добавки с магнием нужны людям, которые находятся в стрессовом состоянии, много нервничают, испытывают тревожность или имеют проблемы со сном. Профилактическая суточная норма магния составляет 400 мг. Магний не накапливается в организме и в умеренных дозировках не опасен.