Як за симптомами визначити дефіцит вітамінів та мінералів?

Вітаміни - це речовини, украй необхідні для правильного функціонування організму. Вони діють як біологічні каталізатори, кожен має свою функцію, іноді у поєднанні з іншими вітамінами та мікроелементами. Надходження вітамінів має забезпечуватись різноманітним та збалансованим харчуванням, оскільки, за винятком вітамінів D і K, наш організм не може виробляти їх самостійно.

На симптоми дефіциту вітамінів можуть вказувати деякі фізичні ознаки. Загальні та поширені включають втому, млявість, труднощі з концентрацією уваги, а також ламкість нігтів, сухість шкіри та випадання волосся. Специфічні симптоми пов'язані з дефіцитом конкретного вітаміну. Розглянемо можливі у кожній категорії.

Вітамін А необхідний для відновлення клітин, загоєння шкіри та слизових оболонок, має вирішальне значення для зору (особливо для сітківки). Його нестача є однією з провідних причин сліпоти в країнах, що розвиваються. Це один із вітамінів-антиоксидантів, який бореться з вільними радикалами, тим самим впливаючи на механізми старіння та дегенерації тканин. Він відіграє важливу роль в імунній системі, сприяючи виробленню антитіл, і вкрай необхідний для правильного розвитку ембріона, тому дефіцит при вагітності може призвести до пороків розвитку плода.

Основними симптомами нестачі вітаміну А є:

● знижена адаптація сітківки до темряви, проблеми з нічним зором

● сухість і помутніння рогівки

● суха та тьмяна шкіра

● випадання волосся

● затримка росту у дітей, народжених від матерів з дефіцитом вітаміну А

● безпліддя

● підвищена сприйнятливість до інфекцій, частота захворювань

● крихкість кісток, біль, висока ймовірність перелому зубами та кишківником.

Енергія, імунітет, робота мозку та нормальна вагітність – багато в чому залежать від рівня вітамінів групи В в організмі. Вони беруть участь у синтезі ДНК, сприяють зниженню втоми, впливають на енергетичний обмін, когнітивні функції. Їхній дефіцит вкрай негативно впливає на здоров'я і може супроводжуватися певними симптомами.

Вітамін в1

Дефіцит вітаміну B1 (тіаміну) зустрічається рідко, у специфічних випадках: при хронічному алкоголізмі, фізіологічній нездатності засвоювати вітаміни та при серйозному недоїданні. Занадто низький рівень тіаміну швидко призводить до зниження життєвої енергії, особливо у спортсменів, оскільки він перетворює цукор на енергію, доступну організму.

Вітамін в2

Вітамін В2, або рибофлавін сприяє нормальному енергетичному обміну та функціонуванню нервової системи. Він бере участь у підтримці нормального стану шкіри, зору, слизових і червоних оболонок, кров'яних клітин, допомагає зменшити втому та забезпечує нормальний метаболізм заліза. Симптоми дефіциту В2 - тріщини та сухість губ, себорейний дерматит у носогубних складках, вухах, повіках, запалення та почервоніння, кон'юнктивіт, світлобоязнь, загальна слабкість, втома, порушення сну та апетиту.

Вітамін в3

Як і багато інших вітамінів, вітамін B3 (ніацин) відіграє роль у підтримці нормального енергетичного обміну, функціонування нервової системи та зменшенні втоми. Він також сприяє нормальній психологічній функції та підтримці стану шкіри та слизових оболонок. Дефіцит вітаміну в3 супроводжується загальною слабкістю, втомою, головними болями, дратівливістю, безсонням та депресією, а також проблемами із травленням (діарея, нудота) та характерними шкірними висипаннями (дерматит), особливо на відкритих сонцю ділянках, що є ознакою пелагри – серйозного захворювання.

Вітамін в5

Вітамін B5 (пантотенова кислота) також відіграє роль у нормальному енергетичному обміні та зменшенні втоми. Крім того, він сприяє нормальній розумовій діяльності, бере участь у синтезі та метаболізмі стероїдних гормонів (андрогени та естрогени), вітаміну D та деяких нейромедіаторів. Дефіцит В5 виражається втомою, головними болями, проблемами зі сном. Гостра нестача викликає збої роботи нервової системи (оніміння, поколювання в кінцівках, м'язові болі), проблеми з ШКТ (запор, метеоризм, нудота), погіршення стану шкіри та волосся (сухість, лущення, випадання волосся), зниження імунітету і «синдром палаючих стоп» - пекучий біль і почервоніння стоп.

Вітамін в6

Погіршення апетиту, слабкість, анемія та зниження імунітету можуть свідчити також про дефіцит вітаміну б6. Крім функціонування нервової системи та психологічних функцій, він бере участь у метаболізмі важливих амінокислот цистеїну та гомоцистеїну, сприяє утворенню червоних кров'яних клітин та роботі імунної системи. Крім того, дефіцит вітаміну b6 провокує шкірні проблеми (сухість шкіри, заїди), неврологічні розлади (дратівливість, депресія, сплутаність свідомості, поколювання/оніміння в кінцівках, судоми, особливо у немовлят), проблеми з язиком та слизовими (запалення, почервоніння, глосит, хейліт).

Вітамін в7

Дефіцит вітаміну B7 (біотину) викликає випадання волосся, стоншення та ламкість нігтів, проявляється різними проблемами зі шкірою (сухість, лущення, дерматити). Крім того, як і у багатьох інших вітамінів групи В, нестача біотину загрожує втомою, апатією, депресією, втратою апетиту, нудотою, м'язовою слабкістю, порушеннями сну та у тяжких випадках неврологічними симптомами (судоми, атаксія, парестезії).

Вітамін в8

Інозитол (або вітамін B8) бере участь в енергетичному обміні та нормальному функціонуванні нервової системи, сприяє метаболізму білків, вуглеводів та жирів, підтримує здоров'я шкіри, слизових оболонок та волосся. Дефіцит вітаміну б8 проявляється проблемами зі шкірою (сухість, акне), випаданням волосся, безсонням, запорами, а також негативно впливає на зір та психічне здоров'я (тривожність, депресія, дратівливість). Нестача цього елемента також може підвищувати рівень холестерину, викликати м'язову слабкість, порушувати гормональне тло, особливо у жінок, і погіршувати когнітивні функції.

Вітамін в9

Дефіцит вітаміну в9 (фолієва кислота, фолат), викликає втому, блідість, дратівливість, задишку та запаморочення, труднощі з концентрацією уваги. Цей нутрієнт бере участь у синтезі ДНК, необхідний для швидкого оновлення тканин, таких як кровотворна тканина. Він також сприяє формуванню плаценти та росту матки під час вагітності, тому дефіцит фолієвої кислоти становить ризик уроджених дефектів у плода вагітної жінки. У дітей дефіцит вітаміну б9 викликає уповільнення росту та розвитку, а у жінок - ранній клімакс та порушення репродуктивної функції.

Вітамін в12

Дефіцит вітаміну в12 часто зустрічається у веганів, оскільки цей нутрієнт міститься тільки в продуктах тваринного походження. Він відіграє важливу роль у виробництві червоних кров'яних клітин, необхідний для поділу клітин та координації нервової системи, відіграє центральну роль у виробництві енергії. Дефіцит вітаміну b12 може виникнути, якщо людина не вживає м'ясні продукти, у випадках хронічного алкоголізму та при захворюваннях кишечника. Іноді вік або певні фізичні стани, такі як зниження секреції кислоти також порушують його засвоєння. Це призводить до анемії та може спричинити, серед іншого, втому, перепади настрою, пожовтіння шкіри або виразки в роті.

Вітамін С – один із потужних антиоксидантів, що грає вирішальну роль у боротьбі з окислювальним стресом, і його нестача призводить до ослаблення імунної системи, зниження енергії, втоми та слабкості. Вітамін С необхідний для нормального вироблення колагену - структурного білка кровоносних судин, кісток, хрящів, ясен, шкіри та зубів. Наявність частих невеликих виразок у роті або кровоточивість ясен при чищенні зубів можуть вказувати на дефіцит вітаміну с. Тривала нестача цього нутрієнта може призвести до захворювання на цингу з випаданням зубів і анемією, оскільки він впливає на засвоєння заліза.

Вітамін D - це гормон, що виробляється у шкірі у відповідь на вплив сонячного світла або інших УФ-променів. Його головна роль - засвоєння кальцію кістками для їхнього зміцнення. Він також відіграє роль в імунній відповіді, розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Найважливіша і найефективніша форма - холекальциферол (або вітамін D3) виробляється у шкірі під сонцем і міститься у тваринних продуктах, а вигляді эргокальциферола (D2) він надходить із рослин. Дефіцит вітаміну d3 може викликати загальну втому, біль у м'язах і кістках, труднощі концентрації уваги, часті застуди, пригнічений настрій, нестачу енергії та слабкий м'язовий тонус.

Дефіцит вітаміну д – симптоми:

➤ загальна слабкість і  втома

➤ біль в кістках і м'язах

➤ часті застуди

➤ погіршення настрою (депресія, тривожність)

➤ проблеми з волоссям, нігтями, шкірою (сухість, випадання)

➤ порушення сну

➤ болі в спині

➤ повільне загоєння ран

➤ зниження імунітету у дітей

➤ рахіт та проблеми зі зростанням.

Дефіцит вітаміну Е зустрічається рідко і виникає в основному при порушенні всмоктування жирів (муковісцидоз, захворювання печінки) або при дієті з дуже низьким вмістом жирів. Насамперед він вражає недоношених дітей чи дітей із хронічними захворюваннями, оскільки в дорослих запаси вітаміну Е досить великі.

До чого призводить дефіцит вітаміну Е?

Серед симптомів нестачі вітаміну Е: втома, м'язова слабкість, нейропатія, атаксія, анемія, порушення координації та рівноваги, ослаблення імунної системи, ретинопатія (особливо у недоношених дітей), а також проблеми травлення (запори, здуття). У дітей можуть бути затримки розвитку, у дорослих — проблеми з фертильністю та лібідо.

Дефіцит вітаміну К проявляється насамперед порушеннями згортання крові та проблемами з кістками. Цей мікроелемент в організмі представлений двома нутрієнтами К1, що отримується із зелені, та К2, що міститься в м'ясних та ферментованих продуктах. Нестача першого призводить до частих носових кровотеч, кровоточивості ясен і ран, частих синців, а у важких випадках - до внутрішніх кровотеч (чорний стілець, блювання з кров'ю) або внутрішньомозкових крововиливів у новонароджених. Дефіцит вітаміну к2 підвищує ризик остеопорозу і відбивається на здоров'я серця та судин, оскільки він спрямовує кальцій у кістки та зуби, перешкоджаючи його відкладенню у судинах та м'яких тканинах.

Мінерали - це поживні речовини, які необхідні організму в невеликих кількостях. Вони відіграють життєво важливу роль у підтримці здоров'я та правильного функціонування організму. Від зміцнення кісток до підтримки імунної системи ці поживні речовини необхідні для загального благополуччя. Але що відбувається, коли організм не отримує достатньої кількості цих мінералів? Це може призвести до дефіциту мінералів, що, своєю чергою, викликає різні проблеми зі здоров'ям. Дефіцит мінералів зустрічається частіше, ніж здається, і може виявлятись досить непомітно.

Кальцій відіграє важливу роль в організмі. Він сприяє формуванню кісток і зубів, відповідає за скорочення м'язів та зсідання крові, забезпечує правильне функціонування багатьох ферментів в організмі.

Як виявляється дефіцит кальцію (гіпокальціємія)?

Якщо рівень кальцію залишається низьким протягом тривалого періоду, це може призвести до сухості та лущення шкіри, ламкості нігтів та тьмяності волосся. Одна з частих ознак дефіциту кальцію - судоми у м'язах спини та ніг.

Симптоми дефіциту кальцію:

✓ м'язові спазми та судоми (особливо в ногах)

✓ розлади нервової системи (поколювання та оніміння кінцівок)

✓ ламкість нігтів та волосся

✓ сухість шкіри

✓ втома

✓ порушення сну

✓ карієс і руйнування емалі

✓ проблеми з кістками (болі, підвищений ризик переломів, остеопороз)

✓ психологічні та серцеві симптоми.

До яких наслідків призводить дефіцит кальцію?

Найбільш шкідливий дефіцит кальцію тим, що призводить до крихкості кісток (остеопорозу), що своєю чергою небезпечно ризиком переломів. У гострих випадках він викликає серйозні порушення, такі як судоми, м'язові спазми та небезпечні для життя аритмії. Згодом гіпокальцемія може вплинути на головний мозок і спричинити неврологічні чи психологічні симптоми, такі як сплутаність свідомості, втрата пам'яті, делірій, депресія та галюцинації. Вони зникають, якщо заповнити дефіцит кальцію до необхідного рівня. Довгостроково нестачу кальцію пов'язують також із підвищеним кров'яним тиском та ризиком деяких видів раку.

Магній — це мікроелемент, який бере участь у перетворенні вуглеводів, ліпідів та білків на енергію для організму. Дефіцит магнію може призвести до значної втоми, нервозності, стресу, дратівливості та навіть гіпертонії.

Симптоми дефіциту магнію:

✦ втома

✦ труднощі із засипанням та/або забезпеченням повноцінного сну

✦ м'язові судоми або болі

✦ посмикування повік (тіки)

✦ оніміння або поколювання в пальцях рук

✦ запаморочення або переднепритомний стан

✦ головний біль

✦ тривожність або підвищена емоційна чутливість

✦ труднощі з концентрацією уваги.

Залізо — це важливий мікроелемент, який сприяє утворенню гемоглобіну, білка в червоних кров'яних клітинах, відповідального за транспортування кисню з легень у клітини організму.

На що впливає дефіцит заліза?

Дефіцит заліза насамперед призводить до анемії. Це може негативно зашкодити психологічному добробуті, викликаючи втому, труднощі з концентрацією уваги та дратівливість. Фізичні наслідки включають блідий колір обличчя, болючість язика, сухість або шорсткість шкіри, сухість і пошкодження волосся або випадання волосся, ламкість нігтів та головний біль.

Цей мінерал бере участь більш ніж у 300 біохімічних процесах, необхідний для імунітету, здоров'я шкіри, волосся і нігтів, правильного росту та розвитку, гарної пам'яті та настрою, а також для репродуктивного здоров'я чоловіків і жінок.

Що відбувається за дефіциту цинку?

Гострий дефіцит цинку може спричинити втрату апетиту, затримку росту та статевого дозрівання, у деяких важких випадках, порушення аутоімунної функції.

Симптоми нестачі цинку:

● втрата апетиту

● рани, що довго не гоїться

● раптова і незрозуміла втрата ваги

● надмірна тяга до солодкого

● перепади настрою (апатія)

● сприйнятливість до респіраторних інфекцій

● зниження смакових і нюхових відчуттів

● еректильна дисфункція у чоловіків

● зниження концентрації уваги.

У деяких випадках дефіцит цинку також може призвести до затримки росту у дітей, ускладнень під час вагітності у жінок, шкірних проблем (прищі) та псоріазу, випадання волосся.

До найбільш важливих симптомів дефіциту селену відносяться:

✓ синдром хронічної втоми

✓ тонке волосся, випадання волосся, білі плями на нігтях

✓ бліда і суха шкіра

✓ м'язова слабкість, м'язові болі, болі в суглобах

✓ сприйнятливість до інфекцій

✓ схильність до алергії

✓ уповільнений кишковий транзит

✓ розлади травлення

✓ зайва вага внаслідок порушення функції щитовидної залози (гіпофункція)

✓ захворювання печінки

✓ проблеми з пам'яттю

✓ порушення сну

✓ депресивні розлади

✓ головні болі

✓ у чоловіків: проблеми з фертильністю

 ✓ у дітей: порушення когнітивного розвитку при нестачі селену у жінки при вагітності.

Йод необхідний для вироблення гормонів щитоподібної залози Т3 і Т4. Дефіцит йоду може призвести до порушень росту та розвитку, гіпотиреозу, зобу та інших захворювань щитоподібної залози.

Чим загрожує дефіцит йоду:

➤ раптове збільшення або зменшення ваги без будь-яких змін способу життя

➤ сухість або лущення шкіри

➤ порушення сну (безсоння, нічні пробудження і т. д.)

➤ випадання волосся або зміна їх текстури

➤ зниження когнітивних функцій (концентрація, пам'ять тощо)

➤ проблеми з фертильністю

➤ зміни серцевого ритму

➤ проблеми із травленням, схильність до запорів або діареї

➤ занепокоєння

➤ чутливість до холоду

➤ м'язові болі

➤ втома

➤ депресія

➤ підвищена сприйнятливість до інфекцій.

Калій необхідний для нормального функціонування клітин, нервів та м'язів. Серйозна нестача цього мікроелемента називається гіпокаліємією і проявляється різними симптомами, такими як м'язова слабкість, міалгія та втома. Легка гіпокаліємія, як правило, не викликає симптомів і часто діагностується випадково під час планового огляду.

Як відчувається дефіцит калію?

При нестачі калію людина може відчувати нудоту і мати запори. До поширених симптомів відноситься також поліурія (збільшення обсягу сечі) та полідипсія (підвищена спрага). При зниженні рівня калію нижче 20 ммоль/л може статися руйнація м'язової тканини та порушення серцевого ритму. У людей із серцево-судинними захворюваннями в анамнезі навіть помірний дефіцит калію може призвести до потенційно серйозних порушень серцевого ритму.

Функції вітамінів та мінералів в організмі великі, а їх брак може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям та провокувати різні хвороби. Наприклад, дефіцит заліза здатний викликати анемію, дефіцит вітаміну D послаблює кістки і може призвести до переломів, а нестача кальцію – сприяє розвитку остеопорозу. Крім того, дефіцит мінералів та вітамінів негативно впливає на імунну систему, підвищуючи вразливість до інфекцій, і може позначитися на психічному здоров'ї, збільшуючи ризик депресії та тривожності.

Оскільки ознаки дефіциту вітамінів і мінералів можуть бути схожі на симптоми деяких захворювань, перш ніж розпочати лікування варто визначити рівень важливих нутрієнтів і, при необхідності, поповнити їх дефіцит.

Дефіцит мінералів та вітамінів розвивається поступово, викликаючи широкий спектр симптомів. Перші ознаки можуть з'явитися за кілька тижнів, а більш специфічні можуть виявлятися протягом кількох місяців. При появі таких симптомів, як втома, ламкість нігтів, випадання волосся, труднощі з концентрацією уваги, м'язові болі та судоми потрібно звернутися до лікаря, щоб перевірити рівень важливих нутрієнтів. Вегетаріанці, вагітні жінки, люди похилого віку і ті, хто займається інтенсивними видами спорту, схильні до підвищеного ризику дефіциту і повинні регулярно перевіряти вітаміни і мінерали на дефіцит.

Як перевірити рівень вітамінів та мінералів

Для перевірки рівня вітамінів та мінералів найнадійнішим методом є загальний аналіз крові, який може виявити конкретні дефіцити. Після отримання результатів слід проконсультуватися з лікарем чи дієтологом для інтерпретації даних аналізу.

Які аналізи здати, щоб дізнатися дефіцит вітамінів?

Діагностика включає вимірювання рівня ключових вітамінів та мінералів:

• комплексний аналіз (на групу A, D, E, K, C та B-комплекс)
• вітамін D - аналіз 25(OH)
• вітамін B12 (голо-TC, сироватковий вітамін B12)
• вітамін B9 (фолієва кислота)
• залізо (феритин, трансферитин)
• цинк
• селен.

Існують також більш спеціалізовані аналізи. Наприклад, для вимірювання рівня вітаміну А (ретинол) виконується метод високоефективної рідинної хроматографії (ВЕРХ) з підготовкою у вигляді 3-годинного голоду.

Як виконати тест на дефіцит вітамінів та мікроелементів?

Для точності аналізу здавати кров потрібно натще, бажано після скасування добавок за 5-7 днів. Точні рекомендації дає лікар, виходячи із симптомів та анамнезу.

В ідеалі поповнення дефіциту основних поживних речовин повинно здійснюватися через продукти харчування, оскільки в їжі всі речовини представлені у формі, що легко засвоюється. Для цього необхідно дотримуватися різноманітного та збалансованого харчування, багатого яскравими фруктами та овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами, жирною рибою та пісним м'ясом, віддаючи перевагу щадним методам приготування та достатньому споживанню рідини.

На жаль, зараз, як стверджують фахівці, внаслідок виснаження ґрунту та забруднення навколишнього середовища, якість їжі знижено, і вона не може повністю задовольнити всі потреби організму в поживних речовинах. До того ж більшість людей харчуються не збалансовано, вживає багато шкідливої ​​промислової їжі, що містить трансжири, велику кількість цукру та оброблених інгредієнтів. Звідси високий ризик отримання дефіцитів мінералів та вітамінів. У таких випадках під наглядом лікаря можна приймати добавки, спрямовані на усунення конкретного дефіциту.

Наприклад, заповнити дефіцит вітамінів В можна за допомогою добавок, що містять ці елементи в комплексі, або окремі вітаміни групи В. Препарат рекомендується приймати під час сильних інтелектуальних та емоційних навантажень, при хворобах нервової системи, після антибіотикотерапії та черепно-мозкових травм. Комплекси вітамінв групи В також показаний людям, які вживають алкоголь та мають нікотинову залежність.

В осінньо-зимовий період лікарі радять приймати вітамін D. У нашому магазині Фітомаркет можна купити добавки, що містять вітамін D3 у різних формах та дозах. Дозування вітаміну д при дефіциті може бути досить високим, від 5000 МО. Профілактична добова доза для дорослої людини становить 1000 МО, пропивається курсом 2 місяці або за призначенням лікаря. Інші дози слід приймати при дефіциті вітаміну Д за порадою лікаря після здачі аналізу на рівень цього нутрієнту.

Поповнити дефіцит кальцію можна за допомогою добавок, що містять цей елемент. Слід мати на увазі, що кальцій краще приймати в комплексі з вітаміном D та К2, які необхідні для його засвоєння. Розрахунок дози – 1000-1200 мг на добу, розділених на 2-3 прийоми. Для кращого засвоєння вибирайте хелатні форми кальцію (цитрат та гліцинат).

При низькому феритині заповнити дефіцит заліза та запобігти анемії допоможуть добавки, що містять цей елемент. Скільки приймати заліза вирішує лікар залежно від результатів аналізу, оскільки передозування токсично. До найкращих форм заліза належать хелатні (бісгліцинат заліза). Їх можна вживати незалежно від їди, оскільки вони добре засвоюються, не вступають у взаємодію з їжею і не дають побічних ефектів у вигляді болю в шлунку. Рекомендується приймати препарати заліза з вітаміном С або запивати добавку апельсиновим соком.

Фахівці вважають, що дефіцит магнію сьогодні є дуже поширеним. Це пов'язано з тим, що він швидко витрачається не накопичується в організмі. Особливо добавки з магнієм потрібні людям, які перебувають у стресовому стані, багато нервують, відчувають тривожність чи мають проблеми зі сном. Профілактична добова норма магнію становить 400 мг. Магній не накопичується в організмі та в помірних дозах безпечний.

Якщо Вас зацікавила тема цієї статті, висловіть свою думку, запитайте або напишіть відгук.