Три важливих вітаміну для підвищення імунітету

Робота імунної системи полягає в захисті внутрішнього середовища організму від ворожих зовнішніх чинників. Вона визначає несприйнятливість організму до агентів, що викликають генетичні збої та хвороби. Хороший імунітет захищає людину не тільки від інфекцій і вірусів, а також від виникнення пухлин, розмноження паразитів, грибкових мікроорганізмів і т.п.

Центральними органами імунної системи є: червоний кістковий мозок, селезінка та тимус (або вилочкова залоза), а периферійними - лімфатичні вузли та лімфоїдна тканина, яка знаходиться в мигдалинах і апендиксі. Ці органи виробляють захисні клітини.

Крім того, останні відкриття в області імунології визначили, що кожна 4-а клітина в кишечнику - імунна, а значить, здоров'я кишечника також є важливим фактором, що впливає на імунітет організму.

На захисті нашого здоров'я стоїть численна армія клітин імунної системи, які діляться на загони «бійців», що виконують певну функцію:

• Т-лімфоцити - перший рубіж оборони від чужорідних агентів. Вони представлені специфічними групами, які виконують вузьку роботу. Одні (Т-хелпери) допомагають розпізнати  мікроорганізми, що вторгаються в наше тіло (вірус, бактерія або патогенний мікроб), а інші (Т-кілери) - їх знищують.
• В-лімфоцити - друга ланка захисту. Їх основна функція - вироблення антитіл, тобто речовин, які зв'язуються з білками сторонніх генів, деактивують їх і виводять з організму.
• Нейтрофіли - заради загального блага жертвують собою: вони пожирають чужорідну клітку, при цьому руйнуючи та залишаючи після себе гнійне виділення. Типовим прикладом роботи нейтрофілів є запальний процес при пошкодженні шкіри: рана з гнійними виділеннями.
• Макрофаги - також пожирають мікробів, однак не руйнуються, а знищують їх в собі, або передають на розпізнавання Т-хелперам.
• Еозинофіли - генерують сполуки, що руйнують в організмі людини паразитів. Одним з яскравих проявів роботи еозинофілів - алергічна реакція на гельмінти.

Попри те, що немає однозначної думки про те, що визначає хороший імунітет, вчені й медики вважають: головною стратегією його зміцнення є правильний спосіб життя і повноцінне харчування.

Відмова від куріння і надмірного вживання алкоголю, регулярні помірні заняття спортом, хороший сон і включення в раціон продуктів, що сприяють виробленню імунних клітин, здатне нормалізувати та підтримувати роботу імунної системи. Крім того, важливим є не піддавати наш імунітет випробуванням «на міцність». Для цього необхідно уникати можливого інфікування: дотримуватися санітарних норм, особливо під час епідемії, частіше мити руки з милом, не спілкуватися з хворими, регулярно проводити вологе прибирання і провітрювання приміщень.

«An apple a day - keeps the doctor away» (їж по яблуку в день, і доктор не знадобиться) - ця старовинна англійське прислів'я містить простий, але дуже значущий для здоров'я рецепт: правильне харчування - критично важливий крок для запобігання захворюванням.

Весь людський досвід, а також досягнення медицини безумовно стверджують, що головними нутрієнтами для підтримки імунітету є вітаміни. Серед них є такі, які безпосередньо впливають на вироблення імунних клітин. Частина вітамінів виробляється самим організмом, але багато які можуть потрапляти туди тільки ззовні. Регулярне вживання продуктів або харчових добавок, що містять такі речовини, сприяє правильній роботі імунної системи.

1. Вітамін C - один з найбільших стимуляторів імунної системи. Його нестача може підвищити схильність організму до хвороб. Оскільки цей нутрієнт не виробляється організмом, необхідно вживати їжу, яка його містить. До продуктів, багатих вітаміном C, відносяться: апельсини, грейпфрути, мандарини, полуниця, солодкий перець, шпинат, білокачанна капуста і броколі. Щоденне вживання даного вітаміну є важливим фактором міцного здоров'я.
2. Вітамін B6 - необхідний для підтримки біохімічних реакцій в імунній системі. Його дефіцит в організмі знижує здатність лімфоцитів до диференціювання в Т-клітинах та В-клітинах. Найбільше піридоксину міститься в пивних дріжджах, субпродуктах, курці, морській й океанічній рибі (лосось, тунець), волоських горіхах, цвітній капусті, дині та полуниці.
3. Вітамін E - потужний антиоксидант, який допомагає організму боротися з інфекцією. Токоферол оберігає нас від впливу важких металів і шкідливих речовин, здатний перехоплювати вільні радикали та виводити їх з організму, запобігаючи окислення ліпідів клітинних мембран і захищаючи клітину від руйнування. Його дуже багато в соєвій олії (120 мг / 100 г), трохи менше - в кукурудзяній бавовняній, мигдальній, оливковій та соняшниковій. Джерелом вітаміну Е є також насіння, горіхи, вершкова олія, злакові, бобові (особливо нут), овочі і яловичина.

Нутриціологи радять при покупці фруктів і овочів слідувати простому правилу - чим вони яскравіші, тим краще. Дієтолог Джулія Зумано з Клівленд Клінік США говорить: «Якщо ваша тарілка привертає увагу розмаїттям барв, то можете бути впевнені, що ви споживаєте настільки багато вітамінів і поживних речовин, наскільки це можливо». Дієтичні добавки є додатковим джерелом цінних нутрієнтів, проте питання їх вибору і прийому краще узгоджувати зі своїм лікарем.

Крім того, важливо пам'ятати, що достатнє вживання простої води також підтримає імунну систему. Вона допомагає організму виробляти лімфу, яка транспортує клітини імунної системи. Корисно їсти їжу, що містить велику кількість вологи, наприклад, огірки, селера або кавун і не зловживати зневоднюючими напоями, такими як кава.

Щоб отримати потужний імунітет, необхідно виховувати здорові харчові звички протягом тривалого часу. Ви не можете з'їсти на сніданок чотири апельсини та очікувати, що в цей день будете захищені від застуди. Постійна присутність різних вітамінів і мікроелементів в їжі, а також здоровий спосіб життя - ось гарантія того, що ваш організм перебуває під надійним захистом власної імунної системи.