Сельдерей для похудения: что можно приготовить

Продукт является более чем незаменимым в рационе питания, особенно для женщин. Для употребления в пищу пригоден стебель, листья и корень. В нем содержится рекордное количество витамина А, витамин Е и К, никотиновая и аскорбиновая кислоты, микроэлементы и эфирные масла. Научного доказано, что блюда из корня сельдерея улучшают работоспособность и стимулируют деятельность мозговых нейронов.

Сельдерей показан также пожилым людям и страдающим панкреатитом или диабетом. Его уникальные способности улучшать водно-солевой обмен организма, помогают убрать лишнюю жидкость из тела и стимулируют похудение. Немногие знают, что зелень содержит тиамин и рибофлавин благодаря чему нейтрализует стрессы и успокаивает нервы.

Среди других плюсов регулярного потребления продукта:

• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшение деятельности иммунной системы;
• стимуляция процессов пищеварения;
• уменьшение количества «гормона стресса».

Сам по себе сельдерей не влияет на похудение и не обладает доказанными «жиросжигательными» свойствами. Ее преимущество для рациона при понижении веса — невысокая энергетическая ценность, высокое содержание воды и клетчатки, благодаря чему сельдереем можно увеличить объем порции без значительного увеличения ее калорийности.

Стебли сельдерея можно добавлять в салаты, супы, овощные гарниры и другие блюда. При этом важно учитывать калорийность всех ингредиентов: например, большое количество растительного масла, жирные соусы или сыр могут значительно повысить энергетическую ценность даже блюда из низкокалорийных овощей.

Поэтому сельдерей может быть частью рациона для контроля массы тела, но результат зависит прежде всего от общей калорийности и сбалансированности питания.

Стеблевая часть растения активно используется в свежих салатах или просто в качестве закуски. Его корни можно встретить в тушеных блюдах, супах и печеных салатах. Готовить блюда из сельдерея для похудения не сложно, с этим справится даже начинающий кулинар. Основная польза зелени в низкой калорийности и богатом минеральном составе.

Благодаря огромному количеству пищевых волокон он долго переваривается и израсходует множество калорий. Составить диету в которой будут низкокалорийные и вкусные блюда довольно просто – эта зелень сочетается как с фруктами и овощами, так и с мясом. Добавлять зелень можно и в овсяные каши для похудения, например, из серии Тайфун.

Как приготовить сельдерей

Многие предпочитают именно суп из сельдерея для похудения, его можно приготовить в виде бульона или крем-супа вместе с другими овощами. Хотя диетологи советуют все-таки употреблять зеленую траву в сыром виде, особенно это касается верхней части растения. Большой популярностью пользуется низкокалорийный салат из сельдерея для похудения, в которых входят яблоки, морковь и зелень. Решать какие блюда из стеблей сельдерея и его корня окажутся на вашем столе сегодня можно в зависимости от сезона. Найти свежую зелень легко только летом и ранней осенью, потом его достать все сложнее и лучше отказаться от данного продукта в пользу сезонных овощей.

Салат с яблоками и курицей

Ингредиенты:

• 250г куриного филе
• 200г стеблей
• 200г помидоров
• 200г зеленых яблок
• 150г красного болгарского перца
• 100г красного лука
• оливковое масло, горчица, соль, сок лимона для заправки.

Приготовление: филе отварить и нарезать кубиками. Овощи нарубать небольшими полосочками или кубиками. Перемешать ингредиенты и заправь оливковым маслом, соком лимона, горчицей и специями.

Котлетки из корня и картофеля

Ингредиенты:

• 500г корня
• 100г моркови
• 100г репчатого лука
• один зубчик чеснока
• 100г картофеля
• одно яйцо
• оливковое масло, соль, черный перец.

Приготовление: все овощи измельчить до состояния однородной массы в блендере или мясорубке. Добавить сырое яйцо, посолить и поперчить. Полученная масса будет похожа на фарш. Формируем котлеты, по желанию их можно панировать в сухарях или кукурузной муке, затем обжариваем на оливковом масле.

Зеленый смузи для похудения

Ингредиенты:

• 2 стебля
• 2 шт. моркови
• 1 банан
• 2 ст.л. греческого йогурта
• 0,5 ч.л. корицы
• 1 яблоко
• 50 г льда

Приготовление: все ингредиенты засыпать в чашу блендера и взбить до однородного состояния. Если получилась густая смесь, можно добавить 50-70 мл воды.