Селера для схуднення: що можна приготувати

Продукт є більш ніж незамінним в раціоні, особливо для жінок. Для вживання в їжу придатне стебло, листя і корінь. У ньому міститься рекордна кількість вітаміну А, вітамін Е і К, нікотинова та аскорбінова кислоти, мікроелементи та ефірні олії. Науково доведено, що страви з кореня селери покращують працездатність і стимулюють діяльність мозкових нейронів.

Зелений доктор показаний також літнім людям і людям, які страждають панкреатитом або діабетом. Його унікальні здібності покращувати водно-сольовий обмін організму, допомагають прибрати зайву рідину з тіла і стимулюють схуднення. Мало хто знає, що зелень містить тіамін і рибофлавін, завдяки чому нейтралізує стреси та заспокоює нерви.

Серед інших плюсів регулярного споживання продукту:

• профілактика серцево-судинних захворювань;
• поліпшення діяльності імунної системи;
• стимуляція процесів травлення;
• зменшення кількості «гормону стресу».

Сама по собі селера не впливає на схуднення та не має доведених «жироспалювальних» властивостей. Її перевага для раціону під час зниження ваги — невисока енергетична цінність, високий вміст води та клітковини, завдяки чому селерою можна збільшити об’єм порції без значного збільшення її калорійності.

Стебла селери можна додавати до салатів, супів, овочевих гарнірів та інших страв. При цьому важливо враховувати калорійність усіх інгредієнтів: наприклад, велика кількість олії, жирні соуси або сир можуть значно підвищити енергетичну цінність навіть страви з низькокалорійних овочів.

Тому селера може бути частиною раціону для контролю маси тіла, але результат залежить насамперед від загальної калорійності та збалансованості харчування.

Стеблева частина рослини активно використовується у свіжих салатах або просто в якості закуски. Його коріння можна зустріти в тушкованих блюдах, супах і печених салатах. Готувати страви з селери для схуднення не складно, з цим впорається навіть початківець кулінар. Основна користь зелені в низькій калорійності та багатому мінеральному складі.

Завдяки величезній кількості харчових волокон він довго перетравлюється і витратить безліч калорій. Скласти дієту в якій будуть низькокалорійні та смачні страви досить просто — ця зелень поєднується як з фруктами та овочами, так і з м'ясом. Додавати зелень можна і в вівсяні каші для схуднення, наприклад, з серії Тайфун.

Як приготувати селеру

Багато хто віддає перевагу саме супу з селери для схуднення, його можна приготувати у вигляді бульйону або крем-супу разом з іншими овочами. Хоча дієтологи радять все-таки вживати зелену траву в сирому вигляді, особливо це стосується верхньої частини рослини. Великою популярністю користується низькокалорійний салат з селери для схуднення, в який входять яблука, морква і зелень. Вирішувати, які страви зі стебел селери і його кореня опиняться на вашому столі сьогодні можна в залежності від сезону. Знайти свіжу зелень легко тільки влітку і на початку осені, потім її дістати все складніше і краще відмовитися від даного продукту на користь сезонних овочів.

Салат з яблуками та куркою

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе
• 200 г стебел
• 200 г помідорів
• 200 г зелених яблук
• 150 г червоного болгарського перцю
• 100 г червоної цибулі
• оливкова олія, гірчиця, сіль, сік лимона для заправки

Приготування: філе відварити та нарізати кубиками. Овочі нарізати невеликими смужками або кубиками. Перемішати інгредієнти й заправити оливковою олією, соком лимона, гірчицею і спеціями.

Котлетки з кореня і картоплі

Інгредієнти:

• 500 г кореня
• 100 г моркви
• 100 г ріпчастої цибулі
• один зубчик часнику
• 100 г картоплі
• одне яйце
• оливкова олія, сіль, чорний перець

Приготування: всі овочі подрібнити до стану однорідної маси в блендері або м'ясорубці. Додати сире яйце, посолити та поперчити. Отримана маса буде схожа на фарш. Формуємо котлети, за бажанням їх можна панірувати в сухарях або кукурудзяному борошні, потім обсмажуємо на оливковій олії.

Зелений смузі для схуднення

Інгредієнти:

• 2 стебла
• 2 шт. моркви
• 1 банан
• 2 ст.л грецького йогурту
• 0,5 ч.л кориці
• 1 яблуко
• 50 г льоду

Приготування: всі інгредієнти засипати в чашу блендера і збити до однорідного стану. Якщо вийшла густа суміш, можна додати 50-70 мл води.

Протипоказання до вживання селери:

• алергічні реакціі;
• загострення гастриту, виразки шлунку;
• хронічні захворювання нирок;
• подразнення слизової оболонки шлунку;
• період вагітності та лактації.