Селера для схуднення: що можна приготувати

Продукт є більш ніж незамінним в раціоні, особливо для жінок. Для вживання в їжу придатне стебло, листя і корінь. У ньому міститься рекордна кількість вітаміну А, вітамін Е і К, нікотинова та аскорбінова кислоти, мікроелементи та ефірні олії. Науково доведено, що страви з кореня селери покращують працездатність і стимулюють діяльність мозкових нейронів.

Зелений доктор показаний також літнім людям і людям, які страждають панкреатитом або діабетом. Його унікальні здібності покращувати водно-сольовий обмін організму, допомагають прибрати зайву рідину з тіла і стимулюють схуднення. Мало хто знає, що зелень містить тіамін і рибофлавін, завдяки чому нейтралізує стреси та заспокоює нерви.

Серед інших плюсів регулярного споживання продукту:

• Профілактика серцево-судинних захворювань;
• Поліпшення діяльності імунної системи;
• Стимуляція процесів травлення;
• Зменшення кількості «гормону стресу».

Вживання кореня і стебел рослин у великих кількостях може також спровокувати розлади шлунка або порушення серцевого ритму. Протипоказано селеру вагітним і годуючим матерям. У перших він може викликати неконтрольовані скорочення матки, збільшивши ризик викидня, а другим «подарувати» зайве газоутворення в шлунку, яке може передатися маляті та доставити масу дискомфорту.

Стеблева частина рослини активно використовується у свіжих салатах або просто в якості закуски. Його коріння можна зустріти в тушкованих блюдах, супах і печених салатах. Готувати страви з селери для схуднення не складно, з цим впорається навіть початківець кулінар. Основна користь зелені в низькій калорійності та багатому мінеральному складі.

Завдяки величезній кількості харчових волокон він довго перетравлюється і витратить безліч калорій. Скласти дієту в якій будуть низькокалорійні та смачні страви досить просто — ця зелень поєднується як з фруктами та овочами, так і з м'ясом. Додавати зелень можна і в вівсяні каші для схуднення, наприклад, з серії Тайфун.

Як приготувати селеру

Багато хто віддає перевагу саме супу з селери для схуднення, його можна приготувати у вигляді бульйону або крем-супу разом з іншими овочами. Хоча дієтологи радять все-таки вживати зелену траву в сирому вигляді, особливо це стосується верхньої частини рослини. Великою популярністю користується низькокалорійний салат з селери для схуднення, в який входять яблука, морква і зелень. Вирішувати, які страви зі стебел селери і його кореня опиняться на вашому столі сьогодні можна в залежності від сезону. Знайти свіжу зелень легко тільки влітку і на початку осені, потім її дістати все складніше і краще відмовитися від даного продукту на користь сезонних овочів.

Салат з яблуками та куркою

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе
• 200 г стебел
• 200 г помідорів
• 200 г зелених яблук
• 150 г червоного болгарського перцю
• 100 г червоної цибулі
• оливкова олія, гірчиця, сіль, сік лимона для заправки

Приготування: філе відварити та нарізати кубиками. Овочі нарізати невеликими смужками або кубиками. Перемішати інгредієнти й заправити оливковою олією, соком лимона, гірчицею і спеціями.

Котлетки з кореня і картоплі

Інгредієнти:

• 500 г кореня
• 100 г моркви
• 100 г ріпчастої цибулі
• один зубчик часнику
• 100 г картоплі
• одне яйце
• оливкова олія, сіль, чорний перець

Приготування: всі овочі подрібнити до стану однорідної маси в блендері або м'ясорубці. Додати сире яйце, посолити та поперчити. Отримана маса буде схожа на фарш. Формуємо котлети, за бажанням їх можна панірувати в сухарях або кукурудзяному борошні, потім обсмажуємо на оливковій олії.

Зелений смузі для схуднення

Інгредієнти:

• 2 стебла
• 2 шт. моркви
• 1 банан
• 2 ст.л грецького йогурту
• 0,5 ч.л кориці
• 1 яблуко
• 50 г льоду

Приготування: всі інгредієнти засипати в чашу блендера і збити до однорідного стану. Якщо вийшла густа суміш, можеш додати 50-70 мл води.