Селен - что это и его польза для организма

За полезные свойства, селен называют элементом, продлевающим жизнь. Однако, ученые до сих пор не полностью исследовали потенциал этого микроэлемента. Известно, что его дефицит негативно сказывается на организме как физически, так и психологически. Но слишком большое количество может привести к серьезному ухудшению здоровья. Итак, для чего конкретно он нам нужен?

► Биохимической функцией селена является участие в построении и функционировании глутатионпероксидазы – одного из ведущих антиоксидантных ферментов. Он входит в состав большинства гормонов, ферментов и некоторых белков, стимулирует обменные процессы в организме, стабилизирует работу нервной и эндокринной систем.

► Наряду с биологическими эффектами, польза селена для здоровья определяется взаимодействием с другими элементами. Он играет ключевую роль в гомеостазе калия, кальция, магния. Описаны резистентные состояния дефицита данных элементов при недостатке селена в организме.

► Доказано взаимодействие селена с фосфором на клеточном уровне, поэтому его недостаточность может проявляться различными клеточными нарушениями, в том числе развитием мальабсорбции, что, в свою очередь, уменьшает абсорбцию селена.

►Обмен селена в организме тесно связан с витаминами Е, С, А и каротиноидами. Витамин С улучшает всасывание селена, способствует стабилизации и восстановлению витамина Е: селен дополняет работу витамина Е — вместе они создают полноценную «ловушку» для жирорастворимых оксидантов.

► Селен является антагонистом ртути, мышьяка и кадмия, в меньшей степени этот антагонизм проявляется относительно свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет дефицит витамина Е). При нехватке микроэлемента в организме усиленно накапливаются мышьяк, кадмий, ртуть, в свою очередь, усиливая дефицит селена.

Укрепляет иммунную систему

Селен стимулирует образование антител, белых кровяных клеток, клеток-киллеров, макрофагов и интерферона, участвует в выработке эритроцитов. Таким образом он способствует нормальному функционированию иммунной системы и обеспечивает защиту организму, повышая устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям. Установлено также, что этот микроэлемент защищает организм от токсичных проявлений ртути, свинца и серебра, уменьшает остроту воспалительных процессов.

Полезен для щитовидной железы

Селен необходим для щитовидки, так как участвует в гормональном обмене и нормальном функционировании щитовидной железы и входит в состав дейодиназ – белков, необходимых для активации тиреоидных гормонов.

Антиоксидантное действие селена

Селен помогает клеткам защититься от окислительного стресса и борется со свободными радикалами. Являясь сильным антиоксидантом, он препятствует развитию опухолевых процессов и старению организма, нейтрализует и выводит чужеродные вещества, активирует витамин Е.

Нужен для сердца

Селен противостоит клеточной дегенерации, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, участвует в выработке эритроцитов и кофермента Q10, уменьшает остроту воспалительных процессов.

Улучшает состояние кожи и волос

Селен является активным anti-age-агентом для кожи, способствуя восстановлению водного баланса, упругости и здорового цвета лица. Он также ускоряет заживление ран, помогает при дерматологических проблемах, назначается внутренне и внешне при акне, псориазе, атопическом дерматите.

Селен нужен для волос, предупреждая их выпадение и снижая ломкость. Кроме того, он участвует в обмене гормонов щитовидной железы, а нарушение ее функций — частая причина поредения и истончения прядей. Таким образом через здоровье щитовидной железы он влияет на состояние волос.

Селен оказывает положительное влияние на здоровье ногтей, способствуя укреплению ногтевой пластины, предупреждая ее расслаивание и ломкость.

Селен не вырабатывается нашим телом и должен обеспечиваться сбалансированным питанием. Гипоселеноз развивается при поступлении менее 15-20 мкг селена в сутки.

Помимо людей, соблюдающих диету с низким содержанием селена, дефицит микроэлемента может возникнуть у следующих групп населения:

✓ Люди, живущие в регионах с дефицитом селена в почве. Самые низкие показатели потребления селена в мире наблюдаются в некоторых частях Китая, где значительная часть населения имеет преимущественно вегетарианскую диету, а уровень селена в почве очень низок.

✓ Пациенты, проходящие диализ почек. Гемодиализ удаляет часть селена из крови. Кроме того, пациенты, находящиеся на гемодиализе, подвержены риску низкого потребления селена с пищей из-за анорексии, вызванной уремией и диетическими ограничениями.

✓ Больные с ВИЧ. Рандомизированные клинические испытания добавок селена у взрослых с ВИЧ показали, что добавки селена могут предотвратить увеличение вирусной нагрузки и привести к увеличению числа клеток типа лейкоцитов, борющихся с инфекцией.

✓ Курильщики и алкоголики. Вследствие ухудшения усвояемости микроэлемента организмом.

✓ Люди, страдающие кишечными заболеваниями. В этом случае минерал не может попасть в кровь.

✓ Беременные и женщины, кормящие грудью в течение длительного периода. Селен участвует в имплантации эмбриона и развитии плаценты. Его недостаток в питании беременной женщины грозит преждевременными родами.

У мужчин селен способствует нормальному сперматогенезу, стимулирует репродуктивную функцию. Он входит в состав сперматозоидов, увеличивает их подвижность, улучшает синтез тестостерона и спермы, препятствует эректильной дисфункции.

Однако, в начале 2014 года одно крупное исследование подтвердило, что прием пищевых добавок, содержащих селен и витамин Е увеличивает риск развития рака простаты у некоторых групп населения. Было установлено, что риск рака простаты у мужчин с изначально низким количеством селена в организме, не увеличивался при приеме этого минерала, но был удвоен при приеме добавки с витамином Е. У пациентов с высоким уровнем селена вначале, дополнительный прием увеличивал риск рака простаты на 91% (но витамин Е не оказывал никакого эффекта).

Таким образом, прием добавок витамина Е и селена не рекомендуется мужчинам, подверженным риску развития рака простаты.

Селен необходим для женского организма. Он участвует в выработке гормонов и его нехватка способна привести к бесплодию. Кроме того, данный микроэлемент входит в перечень важных минералов для женщин после 40 лет, так как обладает анти-эйдж эффектом, помогая сохранить здоровье, красоту и молодость кожи, волос и ногтей. Для женщин в постменопаузе селен снижает риск остеопороза и препятствует сухости слизистых оболочек.

Селен необходим беременным женщинам. Врачи обнаружили взаимосвязь между недостатком селена и возможностью выкидыша (в частности привычного выкидыша), а также с преждевременными родами и поздним токсикозом.

Кроме того, он участвует в имплантации эмбриона и развитии плаценты, а также в процессе формирования костей и мышц будущего ребенка.

Согласно исследованиям 2012 года недостаток микроэлемента в плаценте статистически значимо обусловливает низкую оценку по шкале APGAR на первой минуте жизни (относительный риск 1,5), играет весомую роль в патогенезе синдрома дыхательных расстройств у новорожденных: при сроке гестации 28-33 недели риск развития составляет 1,9 с доверительным интервалом 1,06-4,3.

Учитывая то, что в период внутриутробного развития и при грудном вскармливании в первые месяцы жизни ребенок получает селен исключительно от матери, особое значение приобретает обеспеченность этим микроэлементом женщин как на протяжении беременности, так и в период лактации.

В последние годы было установлено, что селен активно способствует синтезу РНК и ДНК, несущих ответственность за полноценную работу наследственного аппарата. Есть данные о том, что беременные женщины с селенодефицитным состоянием имели слабую родовую деятельность, достоверно большее число осложнений при родах и более низкие показатели развития новорожденных по сравнению с женщинами без дефицита селена.

Многочисленные исследования селена в течение последних 20 лет показали его важную роль в развитии ребенка и возникновения ряда патологических состояний.

Ученые установили зависимость между дефицитом селена и внезапной «колыбельной» смертью у детей (синдром внезапной детской смерти). Как оказалось, недостаток этого микроэлемента и витамина Е во время беременности приводит к плацентарной недостаточности, угнетает тиреоидную функцию у плода, что в дальнейшем может привести к развитию СВДС. Дефицит селена у недоношенных детей связывают также с гипоксией и возникновением болезней дыхательной системы.

Селен отвечает за здоровье кожи, полноценный рост и развитие ребенка, защиту от простудных заболеваний и инфекций.

Без селена кости детей становятся хрупкими, замедляется процесс роста, набор массы тела. Кроме того, при дефиците могут нарушаться процессы запоминания информации, ее последующего воспроизведения, а также поведение ребенка.

К группе риска по дефициту селена относят детей с фенилкетонурией на полусинтетической («очищенной») диете и детей с недостатком белка в пище. Во всех этих случаях прием препаратов селена сопровождается положительным терапевтическим эффектом.

В большинстве случаев сбалансированной диеты достаточно, чтобы обеспечить рекомендуемое потребление селена.

Понять, что организму не хватает селена, помогут следующие симптомы:

• дерматит, экзема
• значительная усталость, слабость и боль в суставах и мышцах
• выпадение волос и дистрофические изменения ногтей
• снижение иммунитета, повышенная восприимчивость к инфекциям
• повышение уровня холестерина в крови
• нарушения функции поджелудочной железы и печени
• ухудшение зрения
• ухудшение выработки спермы и репродуктивной функции
• замедление роста и развития у детей
• переменчивое, тревожное, даже депрессивное настроение

Если эти симптомы имеют хронический характер, необходимо обратиться к врачу и провести обследование на предмет дефицита селена.

Восполнить дефицит селена можно из пищи или диетических добавок, содержащих формы селена.

Селен в продуктах

Селен обычно присутствует в продуктах, богатых белком, таких как яйца, рыба или телячья печень, а также в некоторых овощах, таких как помидоры, брокколи и лук. Он также содержится в орехах,  цельно зерновом хлебе, овсянке и зародышах пшеницы. Всего пара бразильских орехов может обеспечить вас необходимой суточной дозой этого микроэлемента.

В отличие от многих других элементов, селен сохраняется при термической обработке, но во время варки имеет свойство переходить в бульон.

Топ 10 продуктов, богатых селеном ( количество в мкг на 100 г продукта):

1. Бразильские орехи – от 68 до 91 мкг

2. Устрицы — 77-154 мкг

3. Тунец — 60-80 мкг

4. Семена подсолнечника — 79 мкг

5. Индейка – 58-60 мкг

6. Яйца – до 31,7 мкг

7. Грибы шиитаке - 24,8 мкг

8. Ячневая крупа – 22,1 мкг

9. Чечевица – 19,8 мкг

10. Творог - от 10 до 30 мкг 

Селен в добавках

Препараты селена подразделяются на специализированные, содержащие селен в качестве натурального действующего вещества, и комбинированные – с витаминами, микроэлементами и т.д.

Исследования американских ученых показали, что селен в поливитаминах может терять свою активность. Так, активные формы селена в сочетании с некоторыми кислотами изменяют свою степень окисления и восстанавливаются до металлического состояния. В результате активность и биодоступность минерала падают. Использовать такие препараты можно, но нельзя гарантировать высокий биологический эффект. Таким образом, ученые считают, что лучше всего принимать селен в виде монодобавки.

Формы селена

В добавках селен может быть представлен в двух формах:

• Селенит и селенат натрия - неорганическая форма, связанная с солями натрия.
• Селенометионин и селеноцистеин - органическая или хелатная форма, связанная с аминокислотами метионином и цистеином.

Различают также органическую биологически активную форму селена, которую экстрагируют из пивных дрожжей, выращенных на среде, обогащенной селеном.

Органические формы, в которых селен связан с серосодержащей аминокислотой, такой как метионин или цистеин, усваиваются лучше, чем соли.

Довольно часто в добавках используется селен сразу в нескольких формах: органической, неорганической и из дрожжей. Дрожжевой cелен не рекомендуется людям с проблемой кандидоза, поэтому в добавках нужно искать обозначение «Yeast Free», что значит бездрожжевую форму селена.

Селен выпускается в виде капсул, таблеток, гранул, растворов для перорального применения. В качестве дополнительных ингредиентов выступают магниевые соли жирных кислот, оксид кремния, микрокристаллическая целлюлоза. Наиболее распространенные дозировки препарата – от 100 мкг до 420 мкг.

Дневная норма селена для взрослых

Рекомендуемая пищевая суточная норма селена, в зависимости от возраста и активности человека, составляет примерно от 20 до 80 микрограммов.

Таблица удовлетворительного потребления селена с пищей (SA):

Среднее количество селена, потребляемого каждый день в Европе, за последние годы упало на 50% из-за снижения потребления зерновых. Дополнительный прием селена может принести пользу людям с более низким статусом, однако, люди с адекватным и высоким статусом могут пострадать. Именно поэтому, препараты с селеном нужно принимать по назначению врача после установления его дефицита.

Как принимать селен (на примере популярных продуктов)

Начинать прием биоактивных добавок с селеном нужно после установления его дефицита путем сдачи соответствующего анализа. Дозировку и курс приема устанавливает врач с учетом возраста и физического состояния человека.

Эффективность препарата зависит от многих факторов: формы, совместимости, от того, как и когда лучше принимать (утром или вечером). Для курсового лечения обычно назначают месячный прием селена по 1 таблетке 100 мкг в день в первой половине дня во время или сразу после еды. Во время приема препарат необходимо запивать водой в количестве полстакана.

Наиболее высокая совместимость селена с витамином Е, поэтому рекомендуется одновременно употреблять различные растительные масла. При этом лучше пить селен его отдельно от приема антигистаминных или антацидных препаратов, которые могут снизить всасывание микроэлемента.

Внимание! При серьезном дефиците селена, его восполнение с помощью добавок происходит довольно быстро, поэтому прием препарата начинают с минимальной дозировки, повышая ее постепенно и отслеживая состояние.

Как только начнутся недомогания, и появится запах чеснока изо рта, следует прекратить прием селена и обратиться к врачу. При выявлении избытка вещества в организме рекомендуется включить в рацион продукты с пониженным содержанием селена.

Популярные добавки с селеном в Фитомаркет:

Антиоксидант Selenium (Селен) 100 мкг 180 таблеток ТМ Кантри Лайф / Country Life

14 грн

Купить

Selenium (Селен) 100 мкг 90 таблеток ТМ Кантри Лайф / Country Life

14 грн

Купить

Селен хелат 100 мкг капсулы №90

14 грн

Купить

В определенных концентрациях (в дозах более 5 мг в день) селен и его соединения являются токсичными для человека.

Побочными эффектами передозировки являются:

✓ незначительное головокружения,

✓ мышечные боли,

✓ выпадение волос,

✓ тошнота,

✓ рвота,

✓ спазмы,

✓ изменение цвета кожных покровов.

Кому нельзя принимать селен?

Пищевые добавки с селеном противопоказаны людям, если имеется аллергия или индивидуальная непереносимость к нему, а также тем, у кого дефицит вещества не подтвержден лабораторными исследованиями.

Нельзя принимать добавки с селеном при увеличенной щитовидке (людям, страдающим зобом), после хирургических вмешательств и гемодиализа, при наличии аутоиммунных болезней, пациентам с нарушениями свертываемости крови и тяжелыми заболеваниями ЖКТ. Кроме того, некоторые лекарства могут взаимодействовать с селеном, поэтому его прием следует согласовывать с врачом или фармацевтом.

Какая форма селена лучше усваивается ?

Наиболее усваиваемая форма селена – органическая. Добавки с селенометионином являются самыми эффективными.

Какой лучше взять селен ?

Часто в составе препарата селена просто указано: селен, органический селен, природный селен, натуральный селен, биоселен и т.д. Однако потребитель должен точно знать, какую форму селена он будет употреблять и какую пользу получит.

Как было сказано ранее, наиболее лучшими вариантами селена являются органические хелатные формы, т.е. связанные с аминокислотами. Кроме того, люди с проблемами кандидоза должны выбирать селен, созданный без пивных дрожжей (Yeast Free).

Дозировка вещества в добавке для взрослого человека должна составлять не менее 55 мкг в сутки. Наиболее удобная для приема - капсульная форма.

Одним из примеров хорошего препарата с селеном является Селен хелат 100 мкг в капсулах (90 штук) от Голден фарм. Биодобавка создана известным отечественным производителем витаминов и диетических добавок в соответствии с требованиями нормативно-технической документации и под строгим контролем каждого этапа производства, является сертифицированным товаром и может составить достойную конкуренцию зарубежным аналогам.

В ее составе микроэлемент в лучшей легкоусваиваемой форме селена - L-селенометионина, дозировка каждой капсулы составляет 100 мкг. Таким образом однократный прием препарата покрывает суточный дефицит микроэлемента у взрослых людей в возрасте от 18 лет, а также у беременных и кормящих женщин. По поводу увеличения дозы, во избежание передозировки селена, следует проконсультироваться с доктором. Добавка содержится в растительной капсуле, поэтому подходит веганам.

Как определить передозировку селена ?

Основные проявления избытка селена:

➤ ломкость ногтей и продольные полосы на ногтевой пластине

➤ тошнота и рвота

➤ чесночный запах изо рта и от кожи

➤ выпадение волос

➤ нарушения функции печени

➤ эритема кожи, бронхопневмония.

В какой половине дня пить селен ?

Специалисты рекомендуют принимать добавки с селеном в первой половине суток во время или сразу после еды.

Если Вас заинтересовала тема этой статьи, выскажите свое мнение, задайте вопросы или напишите отзыв.