Селен - що це та його користь для організму

За корисні властивості, селен називають елементом, що продовжує життя. Проте вчені досі не повністю дослідили потенціал цього мікроелемента. Відомо, що його дефіцит негативно впливає на організм як фізично, так і психологічно. Але дуже багато селену може призвести до серйозного погіршення здоров'я. Отже, навіщо він нам потрібний?

► Біохімічною функцією селену є участь у побудові та функціонуванні глутатіонпероксидази – одного з провідних антиоксидантних ферментів. Він входить до складу більшості гормонів, ферментів та деяких білків, стимулює обмінні процеси в організмі, стабілізує роботу нервової та ендокринної систем. Поряд з біологічними ефектами, користь селену для здоров'я визначається взаємодією з іншими елементами. Він відіграє ключову роль у гомеостазі калію, кальцію, магнію. Описані резистентні стани дефіциту цих елементів при нестачі селену в організмі.

► Доведено взаємодію селену з фосфором на клітинному рівні, тому його недостатність може виявлятися різними клітинними порушеннями, у тому числі розвитком мальабсорбції, що, своєю чергою, зменшує абсорбцію селену.

►Обмін селену в організмі тісно пов'язаний з вітамінами Е, С, А та каротиноїдами. Вітамін С покращує всмоктування селену, сприяє стабілізації та відновленню вітаміну Е: селен доповнює роботу вітаміну Е — разом вони створюють повноцінну «пастку» для жиророзчинних оксидантів.

► Селен є антагоністом ртуті, миш'яку та кадмію, меншою мірою цей антагонізм проявляється щодо свинцю та талію (в останньому випадку особливе значення має дефіцит вітаміну Е). При нестачі мікроелемента в організмі посилено накопичуються миш'як, кадмій, ртуть, своєю чергою посилюючи дефіцит селену.

Зміцнює імунну систему

Селен стимулює утворення антитіл, білих кров'яних клітин, клітин-кілерів, макрофагів та інтерферону, бере участь у виробленні еритроцитів. Таким чином він сприяє нормальному функціонуванню імунної системи та забезпечує захист організму, підвищуючи стійкість до простудних та інфекційних захворювань. Встановлено також, що цей мікроелемент захищає організм від токсичних проявів ртуті, свинцю та срібла, зменшує гостроту запальних процесів.

Корисний для щитоподібної залози

Селен необхідний для щитовидки, оскільки бере участь у гормональному обміні та нормальному функціонуванні щитоподібної залози та входить до складу дейодиназ – білків, необхідних для активації тиреоїдних гормонів.

Антиоксидантна дія селену

Селен допомагає клітинам захиститися від окислювального стресу і бореться з вільними радикалами. Як сильний антиоксидант, він перешкоджає розвитку пухлинних процесів та старінню організму, нейтралізує та виводить чужорідні речовини, активує вітамін Е.

Потрібен для серця

Селен протистоїть клітинній дегенерації, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, бере участь у виробленні еритроцитів та коферменту Q10, зменшує гостроту запальних процесів.

Покращує стан шкіри та волосся

Селен є активним anti-age-агентом для шкіри, сприяючи відновленню водного балансу, пружності та здорового кольору обличчя. Він також прискорює загоєння ран, допомагає при дерматологічних проблемах, призначається внутрішньо та зовні при акне, псоріазі, атопічному дерматиті.

Селен потрібен для волосся, запобігаючи їх випаданню і знижуючи ламкість. Крім того, він бере участь в обміні гормонів щитоподібної залози, а порушення її функцій - часта причина порідіння та витончення пасм. Таким чином, через здоров'я щитоподібної залози він впливає на стан волосся.

Селен позитивно впливає на здоров'я нігтів, сприяючи зміцненню нігтьової пластини, запобігаючи її розшаровуванню і ламкості.

Селен не виробляється нашим тілом і має забезпечуватися збалансованим харчуванням. Гіпоселеноз розвивається при надходженні менш як 15-20 мкг селену на добу. Крім людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом селену, дефіцит мікроелемента може виникнути у наступних груп населення:

✓ Люди, які живуть у регіонах з дефіцитом селену в ґрунті. Найнижчі показники споживання селену у світі спостерігаються у деяких частинах Китаю, де значна частина населення має переважно вегетаріанську дієту, а рівень селену у ґрунті дуже низький.

✓ Пацієнти, які проходять діаліз нирок. Гемодіаліз видаляє частину селену з крові. Крім того, пацієнти, які перебувають на гемодіалізі, схильні до ризику низького споживання селену з їжею через анорексію, викликану уремією та дієтичними обмеженнями.

✓ Хворі на ВІЛ. Рандомізовані клінічні випробування добавок селену у дорослих з ВІЛ показали, що добавки селену можуть запобігти збільшенню вірусного навантаження та призвести до збільшення числа клітин типу лейкоцитів, що борються з інфекцією.

✓ Курці та алкоголіки. Внаслідок погіршення засвоюваності мікроелемента організмом.

✓ Люди, які страждають на кишкові захворювання. У цьому випадку мінерал не може потрапити до крові.

✓ Вагітні та жінки, які годують груддю протягом тривалого періоду. Селен бере участь в імплантації ембріона та розвитку плаценти. Його брак у харчуванні вагітної жінки загрожує передчасними пологами.

У чоловіків селен сприяє нормальному сперматогенезу, стимулює репродуктивну функцію. Він входить до складу сперматозоїдів, збільшує їх рухливість, покращує синтез тестостерону та сперми, перешкоджає еректильній дисфункції.

Однак, на початку 2014 року одне велике дослідження підтвердило, що прийом харчових добавок, що містять селен та вітамін Е, збільшує ризик розвитку раку простати у деяких груп населення. Було встановлено, що ризик раку простати у чоловіків зі спочатку низькою кількістю селену в організмі не збільшувався при прийомі цього мінералу, але був подвоєний при прийомі добавки з вітаміном Е. У пацієнтів з високим рівнем селену спочатку додатковий прийом збільшував ризик раку простати на 91% (але вітамін Е не мав жодного ефекту).

Таким чином, прийом добавок вітаміну Е і селену не рекомендується чоловікам, схильним до ризику розвитку раку простати.

Селен необхідний для жіночого організму. Він бере участь у виробленні гормонів і його нестача здатна призвести до безпліддя. Крім того, цей мікроелемент входить до переліку важливих мінералів для жінок після 40 років, оскільки має анти-ейдж ефект, допомагаючи зберегти здоров'я, красу і молодість шкіри, волосся та нігтів. Для жінок у постменопаузі селен знижує ризик остеопорозу та перешкоджає сухості слизових оболонок.

Селен необхідний вагітним жінкам. Лікарі виявили взаємозв'язок між нестачею селену та можливістю викидня (зокрема звичного викидня), а також з передчасними пологами та пізнім токсикозом.

Крім того, він бере участь в імплантації ембріона та розвитку плаценти, а також у процесі формування кісток та м'язів майбутньої дитини.

Згідно з дослідженнями 2012 року дефіцит мікроелемента в плаценті статистично значуще зумовлює низьку оцінку за шкалою APGAR на першій хвилині життя (відносний ризик 1,5), відіграє вагому роль у патогенезі синдрому дихальних розладів у новонароджених: при терміні гестації становить 28-33 9 з довірчим інтервалом 1,06-4,3.

З огляду на те, що в період внутрішньоутробного розвитку та при грудному вигодовуванні в перші місяці життя дитина отримує селен виключно від матері, особливого значення набуває забезпеченість цим мікроелементом жінок як протягом вагітності, так і в період лактації.

В останні роки було встановлено, що селен активно сприяє синтезу РНК та ДНК, що несуть відповідальність за повноцінну роботу спадкового апарату. Є дані про те, що вагітні жінки з селенодефіцитним станом мали слабку родову діяльність, вірогідно більшу кількість ускладнень під час пологів та нижчі показники розвитку новонароджених у порівнянні з жінками без дефіциту селену.

Численні дослідження селену протягом останніх 20 років показали його важливу роль у розвитку дитини та виникнення низки патологічних станів.

Вчені встановили залежність між дефіцитом селену та раптовою «колисковою» смертю у дітей (синдром раптової дитячої смерті). Як виявилося, брак цього мікроелементу та вітаміну Е під час вагітності призводить до плацентарної недостатності, пригнічує тиреоїдну функцію у плода, що надалі може призвести до розвитку СРДС. Дефіцит селену у недоношених дітей пов'язують також з гіпоксією та виникненням хвороб дихальної системи.

Селен відповідає за здоров'я шкіри, повноцінний рост та розвиток дитини, захист від простудних захворювань та інфекцій.

Без селену кістки дітей стають крихкими, сповільнюється процес росту, набір маси тіла. Крім того, при дефіциті можуть порушуватися процеси запам'ятовування інформації, її подальшого відтворення, а також поведінка дитини. 

До групи ризику за дефіцитом селену відносять дітей з фенілкетонурією на напівсинтетичній («очищеній») дієті та дітей з нестачею білка в їжі. У всіх цих випадках прийом препаратів селену супроводжується позитивним терапевтичним ефектом.

У більшості випадків збалансованої дієти достатньо, щоб забезпечити рекомендоване споживання селену.

Зрозуміти, що організму не вистачає селену, допоможуть такі симптоми:

• дерматит, екзема
• значна втома, слабкість та біль у суглобах та м'язах
• випадання волосся та дистрофічні зміни нігтів
• зниження імунітету, підвищена сприйнятливість до інфекцій
• підвищення рівня холестерину в крові
• порушення функції підшлункової залози та печінки
• погіршення зору
• погіршення вироблення сперми та репродуктивної функції
• уповільнення зростання та розвитку у дітей
• мінливий, тривожний, навіть депресивний настрій

Якщо ці симптоми мають хронічний характер, необхідно звернутися до лікаря та провести обстеження щодо дефіциту селену.

Поповнити дефіцит селену можна з їжі або дієтичних добавок, що містять форми селену.

Селен у продуктах

Селен зазвичай міститься у продуктах, багатих білком, таких як яйця, риба або теляча печінка, а також у деяких овочах, таких як помідори, броколі та цибуля. Він також міститься в горіхах,  цільно зерновому хлібі, вівсянці та зародках пшениці. Усього пара бразильських горіхів може забезпечити вас необхідною добовою дозою цього мікроелемента.

На відміну від багатьох інших елементів, селен зберігається при термічній обробці, але під час варіння має властивість переходити в бульйон.

Топ 10 продуктів, багатих селеном (кількість у мкг на 100 г продукту):

1. Бразильські горіхи – від 68 до 91 мкг

2. Устриці - 77-154 мкг

3. Тунець - 60-80 мкг

4. Насіння соняшнику - 79 мкг

5. Індичка – 58-60 мкг

6. Яйця – до 31,7 мкг

7. Гриби шиїтаке - 24,8 мкг

8. Ячна крупа – 22,1 мкг

9. Сочевиця – 19,8 мкг

10. Сир - від 10 до 30 мкг

Селен у добавках

Препарати селену поділяються на спеціалізовані, що містять селен як натуральну діючу речовину, і комбіновані – з вітамінами, мікроелементами тощо.

Дослідження американських учених показали, що селен у полівітамінах може втрачати свою активність. Так, активні форми селену у поєднанні з деякими кислотами змінюють свій ступінь окислення та відновлюються до металевого стану. В результаті активність та біодоступність мінералу падають. Використовувати такі препарати можна, але гарантувати високий біологічний ефект - ні. Таким чином, вчені вважають, що найкраще приймати селен у вигляді монодобавки.

Форми селену

У добавках селен може бути представлений у двох формах:

• Селеніт та селенат натрію - неорганічна форма, пов'язана з солями натрію.
• Селенометіонін та селеноцистеїн – органічна або хелатна форма, пов'язана з амінокислотами метіоніном та цистеїном.

Розрізняють також органічну біологічно активну форму селену, яку екстрагують з пивних дріжджів, вирощених на середовищі, збагаченому селеном.

Органічні форми, в яких селен пов'язаний із сірковмісною амінокислотою, такою як метіонін або цистеїн, засвоюються краще, ніж солі.

Досить часто в добавках використовується селен відразу в кількох формах: органічній, неорганічній та з дріжджів. Дріжджовий cелен не рекомендується людям із проблемою кандидозу, тому в добавках потрібно шукати позначення «Yeast Free», що означає бездріжджову форму селену.

Селен випускається у вигляді капсул, таблеток, гранул, розчинів для перорального застосування. Як додаткові інгредієнти виступають магнієві солі жирних кислот, оксид кремнію, мікрокристалічна целюлоза. Найбільш поширені дозування препарату – від 100 до 420 мкг.

Денна норма селену для дорослих

Рекомендована харчова добова норма селену, залежно від віку та активності людини, становить приблизно від 20 до 80 мікрограмів.

Таблиця задовільного споживання селену з їжею (SA):

Середня кількість селену, що споживається щодня в Європі, за останні роки впала на 50% через зниження споживання зернових. Додатковий прийом селену може принести користь людям із нижчим статусом, однак, люди з адекватним та високим статусом можуть постраждати. Саме тому препарати з селеном потрібно приймати за призначенням лікаря після встановлення його дефіциту.

Як приймати селен (на прикладі популярних продуктів)

Починати прийом біоактивних добавок з селеном треба після встановлення його дефіциту шляхом здачі відповідного аналізу. Дозування та курс прийому встановлює лікар з урахуванням віку та фізичного стану людини.

Ефективність препарату залежить від багатьох факторів: форми, сумісності, від того, як і коли краще приймати (вранці чи ввечері). Для курсового лікування зазвичай призначають місячний прийом селену по 1 таблетці 100 мкг на день у першій половині дня під час або одразу після їди. Під час прийому препарат необхідно запивати водою у кількості пів склянки.

Найвища сумісність селену з вітаміном Е, тому рекомендується одночасно з вживати різні рослинні олії. При цьому краще пити його окремо від прийому антигістамінних або антацидних препаратів, які можуть знизити всмоктування мікроелемента.

Увага! При серйозному дефіциті селену його заповнення за допомогою добавок відбувається досить швидко, тому прийом препарату починають з мінімального дозування, підвищуючи його поступово і відстежуючи стан.

Щойно почнуться нездужання, і з'явиться запах часнику з рота, слід припинити прийом селену та звернутися до лікаря. При виявленні надлишку речовини в організмі рекомендується включити до раціону продукти зі зниженим вмістом селену.

Популярні добавки з селеном у Фітомаркет:

Антиоксидант Selenium (Селен) 100 мкг 180 таблеток ТМ Кантрі Лайф / Country Life 

14 грн

Купити

Selenium (Селен) 100 мкг 90 пігулок ТМ Кантрі Лайф / Country Life

14 грн

Купити

Селен хелат 100 мкг капсули №90

14 грн

Купити

У певних концентраціях (у дозах понад 5 мг на день) селен та його сполуки є токсичними для людини.

Побічними ефектами передозування є:

✓ незначне запаморочення,

✓ біль у м'язах,

✓ випадання волосся,

✓ нудота,

✓ блювання,

✓ спазми,

✓ зміна кольору шкірних покривів.

Кому не можна приймати селен?

Харчові добавки з селеном протипоказані людям, якщо є алергія або індивідуальна непереносимість до нього, а також тим, у кого дефіцит речовини не підтверджений лабораторними дослідженнями.

Не можна приймати добавки з селеном при збільшеній щитовидці (людям, які страждають на зоб), після хірургічних втручань і гемодіалізу, за наявності аутоімунних хвороб, пацієнтам з порушеннями згортання крові та тяжкими захворюваннями ШКТ. Крім того, деякі ліки можуть взаємодіяти з селеном, тому його прийом слід узгоджувати з лікарем чи фармацевтом.

Яка форма селену краще засвоюється ?

Найбільш засвоювана форма селену – органічна. Добавки з селенометіоніном є найефективними.

Який краще взяти селен? 

Часто у складі препарату селену просто вказано: селен, органічний селен. , природний селен, натуральний селен, біоселен і т.д. Проте споживач повинен точно знати, яку форму селену він вживатиме і яку користь отримає.

Як було сказано раніше, найкращими варіантами селену є органічні хелатні форми, тобто пов'язані з амінокислотами. Крім того, люди з проблемами кандидозу мають вибирати селен, створений без пивних дріжджів (Yeast Free).

Дозування речовини в добавці для дорослої людини має становити не менше 55 мкг на добу. Найбільш зручна для прийому – капсульна форма.

Одним із прикладів хорошого препарату з селеном є Селен хелат 100 мкг у капсулах (90 штук) від Голден фарм.

Біодобавка створена відомим вітчизняним виробником вітамінів та дієтичних добавок відповідно до вимог нормативно-технічної документації та під суворим контролем кожного етапу виробництва, є сертифікованим товаром і може скласти гідну конкуренцію закордонним аналогам.

У її складі мікроелемент у кращій легкозасвоюваній формі селену - L-селенометіоніну, дозування кожної капсули становить 100 мкг. Таким чином, одноразовий прийом препарату покриває добовий дефіцит мікроелемента у дорослих людей віком від 18 років, а також у вагітних і жінок, що годують. З приводу збільшення дози, щоб уникнути передозування селену, слід проконсультуватися з лікарем. Добавка міститься в рослинній капсулі, тому підходить веганам.

Як визначити передозування селену ?

Основні прояви надлишку селену:

➤ ламкість нігтів та поздовжні смуги на нігтьовій пластині

➤ нудота та блювання

➤ часниковий запах з рота та від шкіри

➤ випадання волосся

➤ порушення функції печінки

➤ еритема шкіри, бронхопневмонія.

У якій половині дня пити селен ?

Фахівці рекомендують приймати добавки з селеном у першій половині доби під час або одразу після їди.

Якщо Вас зацікавила тема цієї статті, висловіть свою думку, запитайте або напишіть відгук.