Вітамін В6 (Піридоксин): властивості, біологічна роль для організму

17.06.2020 коментарів: 0

Чим загрожує організму дефіцит вітаміну B6

Автор:

Стьопіна Олена

Зміст:

➦Історична довідка

➦Функція вітаміну B6 в організмі

➦Користь для організму

➦Вітамін B6 самий жіночий вітамін?

➦Вітамін B6 для дітей

➦Симптоми нестачі вітаміну В6

➦Як заповнити дефіцит вітаміну B6?

➦Добова потреба у вітаміні В6

➦Як приймати вітамін b6

➦Потенційні побічні ефекти від надлишку вітаміну B6

Вітамін B6, інша назва піридоксин, належить до водорозчинних вітамінів групи В і необхідний організму для виконання багатьох важливих функцій.

Він синтезується в печінці з субстратів корисної мікробіоти кишківника, проте цієї кількості недостатньо для повного забезпечення організму, тому необхідно його щоденне поповнення з їжі. Близько 85% піридоксину знаходиться в м'язової тканини та приблизно 10% - в печінці. Надмірна кількість виводиться з організму природним шляхом.

Історична довідка

Відкриття вітаміну В6 належить кільком ученим. Вперше речовину було виділено П. Гьyoрджі в 1934 році. Він встановив, що нестача в організмі якогось з'єднання, яке він назвав адермін, викликає у тварин дерматит і певне шкірне захворювання (адермін). У 1936 році група вчених на чолі з Томасом Вільямом Берчем успішно виділили кристалічний вітамін В6 із зародків пшениці та риби, а в 1938 році американський дієтолог Самюель Лепковский синтезував його з рисових висівок. Потім була описана точна хімічна структура сполуки, знайдені кілька її форм (піридоксин, піридоксаль і піридоксамін), які можуть перетворюватися один в одного в залежності від метаболічних потреб.

Функція вітаміну B6 в організмі

Це одна з найважливіших сполук, оскільки бере участь в більш ніж 100 ферментативних реакціях. Піридоксин необхідний для функціонування центральної нервової системи, виробництва нейротрансмітерів серотоніну і норадреналіну, формування мієліну, метаболізму білків, жирів і вуглеводів, утворення еритроцитів, що доставляють кисень організму, він відповідає за стан лімфатичних вузлів, тимуса і селезінки, а також за здоров'я волосся і шкіри.

Робота мозку. Вітамін В6 може допомогти підвищити продуктивність когнітивних функцій. Відомо, що люди з високими концентраціями цього нутрієнта мають кращі показники функції пам'яті.

Дослідники з Оксфордського університету в Англії відзначили, що щоденне вживання високих доз вітамінів групи В корисно для літніх людей з легкими когнітивними порушеннями. Швидкість, з якою скорочувався їх мозок, впала на 50 відсотків, що потенційно знижує ризик розвитку деменції.

Метаболізм. Піридоксин бере безпосередню участь в білковому обміні, покращує засвоєння жирних ненасичених кислот і сприяє виведенню зайвої рідини.

Психологічна рівновага. Цей вітамін бере участь в синтезі нейротрансмітерів, які регулюють емоції, включаючи серотонін, дофамін і гамма-аміномасляну кислоту (ГАМК). Він відіграє провідну роль в зниженні високого рівня гомоцистеїну в амінокислотах, що пов'язано з депресією та іншими психічними розладами, підвищує вироблення серотоніну - гормону настрою і радості.

Травлення. Вітамін В6 забезпечує нормальне функціонування травних ферментів, які розщеплюють їжу, підтримують здоров'я шкіри та виробляють еритроцити.

Зовнішній вигляд. Піридоксин забезпечує синтез колагену і бере участь у багатьох обмінних процесах, тому його дефіцит в організмі негативно позначається на стані волосся і шкіри.

Захист від забруднення повітря. Дослідження, опубліковане в PNAS у 2017 році, показало, що вітамін B6 може допомогти захистити від забрудненого повітря, зменшуючи його вплив на епігеном.

З урахуванням того, що 92 відсотки населення світу проживають в місцях, де межі забруднення вище, ніж верхня межа Всесвітньої організації охорони здоров'я, що становить 10 мкг / м3, це може бути важливим відкриттям, коли мова йде про боротьбу з хворобами, викликаними навколишнім середовищем.

Дослідники сподіваються, що їх результати можуть привести до нових заходів щодо запобігання епігенетичних змін, які виникають в результаті забруднення повітря.

Користь для організму

Наявність в організмі адекватної кількості вітаміну В6 важлива для оптимального здоров'я, може запобігати та лікувати хронічні захворювання.

Покращує настрій, усуває симптоми депресії

Кілька досліджень показали безпосередній зв'язок депресивних симптомів з низьким рівнем в крові B6, що особливо помітно у людей похилого віку, які мають високий ризик його дефіциту.

Одне дослідження за участю 250 літніх людей показало, що зниження цього нутрієнта подвоює ймовірність депресії. Однак ефективність використання одного лише вітаміну В6 для профілактики або лікування депресії не було доведено.

Покращує роботу мозку

Вітамін B6 здатний запобігти зниженню функції мозку і ризику хвороби Альцгеймера. Були проведені дослідження, в яких брали участь 156 дорослих з помірними когнітивними порушеннями. Вони продемонстрували, що прийом високих доз B6, B12 і фолату (B9) знижує гомоцистеїн, зменшує виснаження в областях мозку, вразливих для хвороби Альцгеймера.

Однак, щоб краще зрозуміти біологічну роль цього вітаміну в поліпшенні здоров'я мозку, необхідні додаткові дослідження, в яких розглядається вплив тільки піридоксину на рівень гомоцистеїну і функції мозку.

Допомагає в профілактиці та лікуванні анемії

Завдяки участі у виробництві еритроцитів, вітамін B6 може бути корисний у профілактиці та терапії анемії, викликаної низьким гемоглобіном - білком, що приносять кисень до клітин. В результаті того, що клітини не отримують потрібної кількості кисню, людина швидко втомлюється, стає слабкою і млявою.

Ефективність піридоксину в лікуванні анемії серед населення, що не належать до групи підвищеного ризику, таких як вагітні жінки та люди похилого віку, ще недостатньо досліджена.

Може бути корисним при лікуванні симптомів ПМС

Дослідним шляхом встановлено, що високі дози вітаміну B6 можуть бути ефективними для зменшення занепокоєння та інших проблем з настроєм при ПМС через його ролі в створенні нейротрансмітерів.

Усуває нудоту під час вагітності

Дослідження, опубліковане в Американському журналі акушерства і гінекології, прийшло до висновку, що піридоксин може впливати на тяжкість токсикозу на ранніх термінах вагітності. Вітамін в дозах 30-75 мг в день використовувався як ефективний засіб для лікування нудоти та блювання під час вагітності.

Однак для підтвердження цього необхідні якісніші дослідження, тому прийом більших ніж рекомендовано доз, слід узгоджувати з лікарем.

Здатний запобігти закорковуванню артерій, знизити ризик серцевих захворювань

Встановлено, що люди з низьким рівнем B6 в крові вдвічі частіше ризикують отримати хвороби серця в анамнезі. Це пов'язують з роллю вітаміну в зниженні гомоцистеїну, що було підтверджено рандомізованими дослідженнями за участю 158 здорових дорослих, що мають братів і сестер з хворобою серця. Учасники були розділені на дві групи, одна з яких отримувала 250 мг вітаміну В6 і 5 мг фолієвої кислоти щодня протягом двох років, а інша - плацебо.

Зниження ризику окремих видів раку

Деякі обсерваційні дослідження показали явну залежність між рівнем піридоксину в крові та зниженням ризику окремих видів раку, але необхідні додаткові дослідження. Зовсім недавно було виявлено, що антиоксидантні та протизапальні властивості цієї речовини сприяють запобіганню раку і поліпшенню лікування деяких хронічних захворювань.

Огляд 12 досліджень показав, що споживання їжі багатою В6 пов'язано з нижчим ризиком розвитку колоректального раку. У осіб з найвищим рівнем вітаміну в крові ризик розвитку цього захворювання був майже на 50% нижче. Дослідження раку молочної залози також показують зв'язок між адекватним рівнем його споживання і зниженням ризику захворювання, особливо у жінок в постменопаузі.

Для оцінки точної ролі піридоксину в профілактиці раку необхідні додаткові рандомізовані дослідження.

Здоров'я органів зору

Вітамін B6 відіграє позитивну роль в запобіганні очних захворювань, що викликають серйозні порушення зорових функцій. Це так звана дегенерацією жовтої плями, що виникає у людей похилого віку. Добавки з вітаміном можуть знизити ризик вікової макулярної дегенерації та запобігти проблемам, що впливають на сітківку.

Семирічне дослідження за участю понад 5400 медичних працівників жіночої статі показало, що щоденний прийом вітамінів В6, В12 і фолієвої кислоти (В9) значно знижує ризик розвитку ВМД на 35-40% в порівнянні з плацебо.

Зменшення симптомів ревматоїдного артриту

Високий рівень запалення в організмі в результаті ревматоїдного артриту може привести до зниження рівня вітаміну В6.

Дослідження 43 дорослих з ревматоїдним артритом, показало значне зниження прозапальних молекул після 12 тижнів прийому по 100 мг вітаміну B6 з 5 мг фолієвої кислоти щодня. Крім того, він сприяє зниженню кров'яного тиску, зменшує ризик розвитку сечокам'яної хвороби, зміцнює імунітет, ефективний в терапії гепатитів.

Вітамін b6 самий жіночий вітамін?

Піридоксин (вітамін В6) особливо важливий для жіночого здоров'я, оскільки підтримує баланс статевих гормонів, стимулює обмін речовин, впливає на зовнішній вигляд і знижує ризик раку молочної залози. Він полегшує стан при ПМС і менопаузі, ефективний проти токсикозу, впливає на настрій вагітних, а також необхідний жінкам, які приймають протизаплідні таблетки.

Дослідження пов'язують низький рівень вітаміну В6 з анемією, особливо у вагітних і жінок дітородного віку: прийом 75 мг піридоксину щодня під час вагітності зменшував симптоми анемії у 56 вагітних жінок, які не реагували на лікування залізом.

Піридоксин використовувався протягом десятиліть для лікування нудоти та блювання під час вагітності. Дослідження за участю 342 жінок в перші 17 тижнів вагітності показало, що щоденна добавка 30 мг вітаміну В6 значно знижує відчуття нудоти після п'яти днів лікування в порівнянні з плацебо. В іншому дослідженні порівнювалася вплив імбиру і В6 на зменшення епізодів нудоти та блювоти у 126 вагітних. Результати показали, що прийом 75 мг вітаміну щодня зменшував симптоми нудоти та блювоти на 31% через чотири дні. Ці дослідження показують, що піридоксин ефективний при лікуванні ранкового нездужання.

Вітамін В6 використовується для лікування симптомів передменструального синдрому або ПМС, включаючи тривогу, депресію і дратівливість. Така здатність нутрієнта пов'язана з його роллю в створенні нейромедіаторів, що регулюють настрій.

Тримісячне дослідження більш як 60 жінок в пременопаузі показало, що прийом 50 мг вітаміну в день знижує симптоми ПМС, депресії, дратівливості та втоми на 69%. Інша невелике дослідження показало, що 50 мг вітаміну разом з 200 мг магнію в день значно зменшували симптоми ПМС, включаючи перепади настрою, дратівливість і неспокій, протягом одного менструального циклу.

Показанням до застосування вітаміну В6 жінками є прийом контрацептивів. Як показує аналіз, вже через 3 години після вживання таких препаратів його рівень в організмі жінки падає на 20%, що може викликати різкі перепади настрою і навіть депресію.

Піридоксин необхідний для гарного зовнішнього вигляду. Випадаюче і посічене волосся, себорейний дерматит, подразнена шкіра, тріщини на губах - яскраві зовнішні прояви його дефіциту. Крім раціону з адекватним рівнем нутрієнта, він використовується у вигляді активного діючого компонента в шампунях, бальзамах, оздоровчих масках для волосся і кремах для обличчя.

Вітамін В6 для дітей

Піридоксин необхідний для правильного розвитку дитячого організму, оскільки є важливим учасником обмінних процесів, стимулює роботу мозку і печінки. Він відповідає за стан шкіри, необхідний для формування кровотворної та нервової систем, сприяє підвищенню імунітету, формуванню антитіл, які борються з вірусами.

Для дітей норма розраховується з урахуванням віку:

до 1 року - 0,5-0,6 мг;
від 1 року до 3 років - 0,9 мг;
старше 4 і до 6 років - 1,3 мг;
в межах 7-10 років норма підіймається до 1,6 мг;
у підлітків дозування 1,8 мг.

Яскравим проявом дефіциту В6 у дітей різного віку є нервові тики та судомні рухи кінцівками. У немовлят судоми можуть зберігатися навіть після лікування протисудомними препаратами. Інші недоліки, такі як периферична невропатія, можуть бути постійними.

Симптоми нестачі вітаміну В6

Попри те, що люди здатні отримувати потрібну кількість піридоксину з їжі, певні групи населення можуть відчувати його нестачу.

Один з найпоширеніших випадків - дефіцит різних вітамінів групи В, включаючи В6, фолат і В12, які можуть відчувати люди при деяких аутоімунних захворюваннях, а також з хворою печінкою, нирками, поганою кишковою усмоктуваністю. Крім того, рівень піридоксину нижче у тих, хто приймає певні види ліків, наприклад, протисудомні препарати, естрогени, кортикостероїди. Дуже часто його не вистачає в організмі вагітних, у курців, огрядних людей і алкоголіків.

Ознаки нестачі вітаміну В6 в організмі:

1. Висипання на шкірі.

Дефіцит вітаміну В6 є однією з причин себорейного дерматиту - шкірного захворювання, що має вигляд червоної висипки з маслянистою поверхнею, яка супроводжується активним лущенням шкіри. Висип найчастіше розташовується на волосистій частині голови, обличчі, шиї та грудей.

Появу себорейного дерматиту пов'язують зі зниженням вироблення колагену внаслідок нестачі вітаміну В6. Для усунення шкірних проблем рекомендується не тільки пити вітамін В6, а також використовувати лікувальну косметику з цим компонентом.

2. Запалення і тріщини на губах

Дефіцит B6 називають однією з причин хейлозу, який характеризується запаленими губами та тріщинами в кутках рота (заїдами). Тріщини дуже хворобливі, можуть кровоточити, заважати приймати їжу і розмовляти. Вживання В6 за допомогою продуктів або добавок усуває ці проблеми.

Треба мати на увазі, що схожі симптоми виникають також на тлі дефіциту бофлавіну, фолієвої кислоти, заліза, інших поживних речовин, а також від впливу спеки, сонячних променів, сухого вітру та інших атмосферних чинників.

3. Запалення язика

В6-дефіцитний стан може стати причиною глоситу - запалення слизової оболонки язику, яке обумовлене втратою сосочків, тому язик стає гладким, запалених і опухлим. Такий стан викликає проблеми з жуванням, ковтанням і мовою. Прийом В6 лікує глосит за умови, що його нестача є єдиною причиною, оскільки запалення язика може виникнути також внаслідок його пошкодження, впливу бактерій і вірусів, браку інших вітамінів і мікроелементів.

4. Погіршення настрою

Піридоксин сприяє виробленню серотоніну і гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК), які регулюють тривожність, радість, почуття болю. Дефіцит цього нутрієнта знижує рівень серотоніну, викликаючи погіршення настрою, проявів занепокоєння і навіть депресії.

Проведені дослідження продемонстрували, що прийом 50-80 мг добавок В6 усуває примхливість, дратівливість, неспокій і депресію при ПМС, а у деяких людей, що страждають на аутизм, прийом нутрієнта допомагає зменшити поведінкові проблеми.

5. Ослаблення імунітету

Добре працююча імунна система захищає організм від інфекцій, вірусів, різних запалень. Брак В6, як і інших нутрієнтів, уповільнює синтез антитіл, лейкоцитів і інших імунних елементів, необхідних для боротьби з мікробами та запобіганню захворювань.

Зокрема, нестача вітаміну знижує вироблення в організмі t-клітин, що регулюють імунну функцію, і білка інтерлейкіну-2, що відповідає за дію лейкоцитів, захищаючи організм від вторгнення шкідливих мікроорганізмів.

6. Втома і низька енергія

Вітамін В6 необхідний для вироблення червоних кров'яних клітин - еритроцитів, що транспортують кисень по всьому тілу, і дають енергію тілу. Дефіцит цього нутрієнта призводить до зменшення в крові гемоглобіну, що є однією з причин анемії, яка супроводжується почуттям втоми та млявості.

Крім анемії, недолік B6 може впливати на вироблення мелатоніну - гормону епіфіза, відповідального за повноцінний відпочинок вночі.

7. Поколювання і біль у кінцівках

Периферичну невропатію також часто пов'язують з недоліком піридоксину в організмі. Це захворювання викликається пошкодженням нервів і виражається почуттям печіння, поколювання і стрілянини в руках, ногах, кистях і ступнях, невпевненою та утрудненою ходою, проблемами з рівновагою.

Невропатія може виникнути внаслідок блокування активної форми В6 неактивною через підвищене вживання піридоксину HCl з добавок.

8. Судоми

Гіповітаміноз B6 в організмі може стати причиною судом в руках і ногах, м'язових спазмів і т.п. Іноді можуть виникнути швидкі, неконтрольовані конвульсії, з закочуванням очей і навіть втратою свідомості. Це відбувається через те, що організм не отримує потрібної кількості заспокійливого нейромедіатора GABA.

Встановлено, що нестача В6 є причиною судом у немовлят. Такі випадки вперше були відзначені в 1950-х роках, коли дітям давали молочне харчування, бідне на піридоксин.

Судоми через дефіцит цього вітаміну були зареєстровані також і у дорослих, часто при вагітності, хворій печінці, при алкоголізмі та прийомі певних ліків. Зміна раціону в бік підвищення вітаміну В6 з їжею або добавками є успішним у лікуванні судом.

9. Високий гомоцистеїн

Гомоцистеїн - амінокислота - побічний продукт, що утворюється при перетравленні білка. Накопичення великої кількості даної речовини в організмі пов'язують з серцевими захворюваннями, інсультом, хворобою Альцгеймера, ушкодженнями кровоносних судин і нервів.

При наявності адекватної кількості вітамінів В6, В12 і фолієвої кислоти гомоцистеїну швидко перетворюється в нешкідливі речовини та виводиться з організму. Простий аналіз крові може визначити рівень гомоцистеїну, який регулюється шляхом прийому вітамінних добавок.

Як заповнити дефіцит вітаміну B6?

Добавки с вітаміном B6

Вітамін В-6 100 мг 100 таблеток ТМ Кантрі Лайф/Country Life

Допомагає протистояти стресам, покращує стан нервових клітин та перешкоджає виникненню спазмів, покращує пам'ять, стимулює мозкову діяльність, підвищує продуктивність та креативність. Піридоксин допомагає засвоюватися жирам та білкам, а також синтезувати нуклеїнові кислоти та уповільнює процеси старіння.

Купити

Вітамін B-6 (Vitamin B6) 500 мг Nature's Plus 90 таблеток

Допомагає білкам та жирам правильно засвоюватися в організмі. Синтезує в організмі такі речовини, як гамма-аміномасляну кислоту і серотонін, нестача яких призводить до нервової напруги та постійного відчуття тривоги.

Купити

Вітаджен N44 Вітамін B6 макс / Vitagen Vitamin B6 Max таблетки №60

Для профілактики анемії, підвищення стійкості до стресів, усунення нічних спазмів кінцівок, зняття нудоти при вагітності, запобігання різноманітним нервовим та шкірним розладам. Корисний діабетикам, тому що може знизити потребу в інсуліні та зменшити кількість цукру в крові.

Купити

Вітамін В6, В12 і Фолієва кислота EarthSweet жувальні капсули зі смаком малини №60

Нормалізує роботу нервової системи, допомагає боротися з депресією та стресами, регулює серцеву діяльність, відповідає за психологічне здоров'я, підтримує роботу шлунково-кишкового тракту, впливає на зовнішність (шкіра, волосся, нігті), зміцнює імунітет.

Купити

Магній+B6 AquaMarine 120 таблеток ТМ Вансітон / Vansiton

Підвищує енергію, захисні сили організму та працездатність. Профілактика серцево-судинних захворювань та неврологічних розладів. Використовується при незбалансованому харчуванні або за підвищеної потреби в поживних та енергетичних речовинах.

Купити

Добова потреба у вітаміні В6

Зараз норма цього нутрієнта для дорослих старше 19 років становить приблизно 1,3-2,0 мг на добу. Більшість здорових людей можуть отримати його з їжі, яка включає продукти, багаті вітаміном В6, такі як горіхи (особливо кедрові), квасоля, тунець, скумбрія, пшоно, солодкий перець, картопля. Потрібно враховувати, що гаряча обробка продуктів викликає зниження вмісту цієї речовини на 20-35%, при отриманні борошна втрачається до 80% вітаміну, який міститься, в основному, у висівках. Зберігання заморожених продуктів забезпечує незначну втрату нутрієнта.

Застосування вітаміну В6 в медицині спирається не на харчові джерела, а на добавки. Добові дози цієї речовини в 30-250 мг використовувалися для усунення симптомів ПМС, ранкових нездужань і хвороб серця.

Рекомендоване добове вживання вітаміну B6:

Як приймати вітамін b6

Організм може отримати піридоксин з продуктів харчування і харчових добавок. При збалансованій дієті у здорової людини не повинно бути його дефіциту. Однак організм не здатний накопичувати його довго, тому необхідно регулярне поповнення.

Збалансована дієта, що включає різні види м'яса, птиці, риби, овочів, фруктів, горіхів, насіння і бобових повністю покриває потребу організму у вітаміні B6.

Продукти, що містять велику кількість вітаміну B6:

Примітно, що форми B6 у тварин джерелах і збагачених харчових продуктах й добавках, як правило, краще засвоюються, ніж форми, виявлені в рослинних продуктах. Цей факт особливо цікавий веганам, що вживають виключно рослинну їжу. У такому випадку може бути рекомендована добавка вітаміну B6.

За даними Національного інституту здоров'я США від 28 до 35 відсотків населення приймають вітамінні добавки (у формі капсул або таблеток), що містять піридоксин.

Потенційні побічні ефекти від надлишку вітаміну B6

Немає ніяких доказів будь-яких побічних ефектів від надмірного споживання вітаміну В6 в їжі. Він добре засвоюється і виводиться з організму природним шляхом, однак при вживанні неправильних доз можливий його надлишок, який може негативно позначитися на здоров'я.

Симптоми передозування:

підвищена температура;
судоми;
знижена чутливість;
головні болі;
проблеми з координацією рухів;
втрата свідомості.

Дослідження показали, що прийом понад 1 г додаткового B6 в день може викликати пошкодження нервів, біль або оніміння в руках або ногах, дозування від 1 до 6 г перорального піридоксину в день протягом 12-40 місяців викликає важку поступальну сенсорну невропатію і втрату контролю над рухом тіла. Деякі з цих побічних ефектів були зареєстровані навіть після прийому 100-300 мг вітаміну в день.

З цих причин допустимо безпечною межею прийому піридоксину для дорослих вважається кількість 100 мг в день. Більші дози вживання вітаміну слід узгоджувати з лікарем.