Ягоди годжі - простий секрет краси і довголіття

Ягоди годжі також відомі як Lycium barbarum. Вони родом з Азії. Там люди використовують цей яскравий фрукт як лікарську рослину вже понад 2000 років. Прихильники користі китайської дерези зовсім недавно познайомили з її корисними якостями решту світу. Сучасна наука досі досліджує всі її властивості та вплив на різні аспекти нашого здоров'я.

Ягоди годжі є хорошим джерелом вітамінів і мінералів, в тому числі:

• вітаміну С
• клітковини
• заліза
• вітаміну А
• цинку
• антиоксидантів

Ці ягоди містять всі вісім незамінних амінокислот. А одна порція в 30 грамів забезпечує майже 10% щоденної норми білка. Така кількість білка для фруктів, які зазвичай багаті лише вуглеводами та пектинами, в кілька разів перевищує стандартну норму. Через більш високий вміст в ній складних вуглеводів рівень цукру в крові підвищується повільніше, що значно знижує ризик виникнення цукрового діабету.

Більшість супермаркетів продають сушені ягоди годжі в розфасовці або на вагу. Іноді ягоди можна знайти навіть у свіжому вигляді. Можна їсти дерезу вприкуску, змішувати з пластівцями або йогуртом для корисного сніданку. Ви також можете додати їх у свою суміш горіхів і сухофруктів, для ситного і корисного перекусу, або використовувати як заміну солодощів.

Годжі рослина кустарна і її плоди цілком підходять як спеція для м'ясних страв. Особливо якщо вам вдалося знайти свіжі стиглі ягоди, які сповнені кисло-солодкого соку. Виберіть для запікання нежирну свинину або індичку, щоб додати пікантну солодкість до ситних страв. Крім того, в них дуже високий вміст вітаміну С, що допоможе вашому організму засвоювати залізо з м'ясних страв.

У день досить з'їдати одну або дві порції фруктів, це рівносильно приблизно 30-60 грамам ягід. Обов'язково купуйте ягоди годжі в перевірених місцях, навіть якщо вони там досить дорогі. Дешевші або незрозумілі імпортні бренди можуть містити сульфіти. Сульфіти досить часто викликають алергічні реакції у чутливих до них людей.

Плоди годжі насичують тіло енергією навіть після вживання невеликої порції. У них багатий, солодкий смак, поряд з високим вмістом клітковини, що допомагає дотримуватися правильного харчування. Суперфуд відмінно замінює кілька фруктів, з'їдених протягом дня, він компактний для того, щоб брати його з собою. Ви можете використовувати плоди для швидкого схуднення завдяки багатому мінеральному складу.

Китайська дереза ​​це перш за все легка і корисна закуска, а також заміна звичний нам родзинкам або куразі. Харчова цінність цього низькокалорійного варіанту дуже мала, тому ви точно не погладшаєте. До того ж у них незначний вміст цукру, що робить їх корисніше безлічі сухофруктів. Порція в 30 грамів сушених ягід має близько 100 калорій.

Високий вміст клітковини в плодах може викликати труднощі з переварюванням, якщо ви не звикли вживати багато клітковини в їжу. Тому найкращим рішенням буде помірно збільшувати кількість споживання цього суперфуду, щоб уникнути дискомфорту з боку органів травлення.

Оскільки ягоди годжі мають ефект зниження рівня цукру в крові, важливо пам'ятати про інші ліки, які ви приймаєте, особливо якщо вони викликають той же ефект. Це допоможе вам уникнути епізоди гіпоглікемії.

Також відомо, що китайська дереза ​​особливим чином взаємодіє з розчинником крові кумадіном (варфарином). Їх реакція призводить до збільшення кровотечі та є токсичним компонентом для клітин печінки. Будь-хто з алергією на червоні ягоди та фрукти, повинен обговорити з лікарем прийом даної добавки або будь-яких засобів, що містять її компоненти.

Чагарник годжі виростає тільки на території Китаю. Їх можна вирощувати також в Росії, оскільки рослина не вимагає особливих навичок культивування. З огляду на те, що клімат цих країн відрізняється, то поживна цінність ягід може також мати ряд істотних відмінностей.

Барбарис добре знайома нам спеція, яка використовується в кулінарії. Він вживається в їжу як сира ягода або сушена добавка. Барбарис росте повсюдно, його можна зустріти в Росії, на Кавказі, в Казахстані, будь-якому регіоні з помірним кліматом.

Живильні властивості барбарису і дерези китайської разюче відрізняються. Крім цього ягоди досить несхожі зовні. Обидва ці рослини ростуть на колючих чагарниках, але відрізняються за формою і кольором. Барбарис має округлі плоди темно-бордового кольору, що володіють кислим смаком. Годжі набагато яскравіше, вони червоно-морквяні та відливають червоним. Дереза ​​має більш насичений смак з  вираженою солодкістю і легкою кислинкою.

Барбарис насичений вуглеводами, містить різні види алкалоїдів і дубильних речовин. Його плоди надають хороший спазмолітичний і протизапальний ефект. Регулярний прийом барбарису допомагає очистити організм від надлишку жовчі та діє як проносне. Порівнювати ці два продукти, все одно що обговорювати чи схожі годжі на вовчу ягоду. Звичайно ж ні, адже перші корисні, а друга отруйна і може принести істотну шкоду організму.

Властивості сухих ягід годжі краще розкриваються після запарювання. Для приготування фруктово-трав'яного чаю дайте плодам настоятися в гарячій воді протягом 5-10 хвилин і насолоджуйтеся приємним смаком і ароматом. Застосування суперфуду в якості напою приносить організму практично таку ж користь, як і в сирому вигляді. Єдине, що ви недоотримуєте, це клітковина. Свіжі плоди дерези можна маринувати для тривалого зберігання. Додавайте морожені, мариновані або сухі плоди з кущів годжі у фруктові смузі або використовуйте в якості пікантного доповнення до солодких страв.

За допомогою ягід можна надати вишуканий смак практично будь-якої страві, так що не бійтеся експериментувати. Єдине, що точно не варто робити, це настоювати на плодах годжі алкоголь, більшість корисних якостей насіння просто пропаде під дією етилового спирту. Стигла годжі дуже соковита і смачна ягода з якої можна зробити прекрасне варення або джем.

Порція сушених ягід годжі (3 столові ложки) містить 13 грамів вуглеводів. Включає трохи більше ніж 2 г клітковини та майже 8 г натуральних цукрів, а також цілих 2,4 грама білка. Крім цього чагарник годжі подарував нам плоди багаті натрієм, які містять всього 0,1 г жиру на 59 калорій.

Приймати ягоди можна в разі необхідності отримувати додаткові дози вітаміну С. Всього 17 грамів сушених плодів дають трохи більш як 8 міліграмів аскорбінової кислоти, що становить близько 11% рекомендованої норми для дорослих жінок і 9% для чоловіків. Для сприятливого ефекту на організм дуже важливо походження плодів. Адже чим більш родючим є регіон їх зростання, тим краще буде хімічний склад суперфуду.

Ягоди годжі варто вживати при недокрів'ї, адже вони не тільки приємні на смак, але також містять залізо, вітаміни групи В, мідь, марганець, магній і селен. Їх оранжево-червоний колір обумовлений наявністю в складі каротиноїдів, в тому числі зеаксантину. До речі, каротиноїди слід вживати для поліпшення пігментації шкіри.

Дитячий організм дуже чутливий до нововведень в раціоні, тому будь-яку їжу малюкам варто вводити поступово. Кращим рішенням буде спочатку спробувати напоїти дитини чаєм з китайської дерези. Розібратися як зробити чай з ягід годжі не складно, потрібно просто запарити їх окропом у термосі та настояти пів години. Така настоянка дуже допомагає при застуді, адже містить велику кількість вітаміну С і селену. Сухі плоди можна також вживати в їжу, наприклад, додавши в дитячу кашу. Перед початком вживання обов'язково перевірте чи немає у малюка харчової алергії. Немає ніяких протипоказань до вживання плодів китайської дерези при годуванні груддю. Навпаки це може поліпшити поживний склад молока матері.

Дослідження показали, що при вагітності корисні речовини з годжі допомагають вгамувати біль в спині, знизити ймовірність появи токсикозу і запобігти появі анемії. Корисні властивості для організму дерези не можна недооцінювати, її мінеральний склад дозволяє зміцнити тіло і привести його в тонус.

Ягоди годжі містять рідкісні антиоксиданти. А вони відомі своїми імуностимулюючими властивостями, здатність боротися зі шкідливими вільними радикалами, зменшувати запальні процеси. Завдяки цим властивостям плоди рослини можуть бути корисні як для жіночого, так і для чоловічого здоров'я.

Сухі плоди містять велику кількість вітамінів А і С, як і інші ягоди, включаючи чорницю і малину. Вітаміни А і С життєво важливі для зміцнення імунітету та профілактики великої групи захворювань. Дослідження, проведені у 2016 році з використанням щурів, показують, що ягоди годжі можуть зменшувати депресію і почуття занепокоєння. Вони ефективні при хворобі очного яблука, а також використовуються для підвищення потенції.

Існують дослідження, в яких доведена ефективність боротьби антиоксидантних комплексів з ягід годжі проти раку. Ягоди ростуть на чагарниках і не сильно нагадують дерево, хоча дерезу не можна назвати й травою. Харчові волокна з ягід поліпшують роботу шлунково-кишкового тракту і стимулюють процеси травлення.

Плюси та мінуси вживання плодів годжі можна розписувати довго, але ясно що їх позитивні властивості явно переважують можливий негативний ефект. Вони можуть допомогти контролювати викид цукру в кров. Дослідження 2015 року показують, що ягоди годжі збалансують рівень інсуліну і глюкози в крові.

У тому ж дослідженні ягоди годжі були пов'язані з підвищенням рівня ЛПВЩ у людей з діабетом 2 типу. ЛПВЩ відомий як хороший холестерин, який бере участь в обмінних процесах організму.

Ягоди годжі активно використовуються для лікування захворювань печінки в традиційній китайській медицині. Дослідження на тваринах свідчать, що ягоди годжі можуть допомогти в поліпшенні здоров'я печінки та запобігти прогресуванню алкогольної жирової хвороби. Вітамін А з плодів годжі вкрай корисний для печінки. Він знижує ймовірність розвитку цирозу і гепатиту.

Деякі дослідження показали, що плоди годжі можуть пригнічувати ріст ракової пухлини. Так, в аюрведі давно відомі натуральні засоби, що зменшують розвиток раку.

Гіпертонія - це неконтрольоване стійке підвищення артеріального тиску. Плоди китайської дерези допомагають підтримують тиск в нормі. Їх дію на організм можна охарактеризувати як загальнозміцнюючу і тонізуючу. Натрій, зі складу плодів, допомагає підтримувати осмотичний тиск плазми крові та баланс рідини в тканинах організму. Тим самим рятуючи організм від різкого стрибка тиску.

У медицині широко застосовуються натуральні засоби з сечогінним або тонізуючим ефектом для контролю артеріального тиску. Такі компоненти можна навіть приймати при гв, без ризику для себе або дитини. Їсти ягоди краще після прийому їжі, оскільки вжиті натщесерце вони можуть подразнювати слизову шлунка.

Полісахариди є основною складовою ягід годжі. Це важливе джерело клітковини, яка поліпшує травні процеси та забезпечує стабільну роботу шлунково-кишкового тракту. Побічні ефекти годжі можуть критися в алергічних реакціях на певні її компоненти, так що варто бути обережним, пробуючи її вперше.

Мити фрукти перед вживанням необхідно ретельно і під проточною водою. Навіть сушені ягоди не можуть бути винятком із правил. Тому, якщо ви не запарюєте їх окропом, рекомендуємо хоча б обполоснути суперфуд водою перед вживанням.

Окрім підвищення рівня ЛПВЩ ягоди годжі містять велику кількість розчинних волокон, що знижують рівень холестерину. Зниження рівня «поганого холестерину» (ЛПНЩ) і тригліцеридів за допомогою фруктів, є природним і ефективним способом підтримки нормального рівня холестерину і зміцнення серця.