У яких продуктах міститься тирозин і що це за речовина

Тирозин — це одна з двадцяти амінокислот, що входять до складу білків. Вона вважається замінною, оскільки може синтезуватись організмом. Ця молекула існує у кількох формах, але найбільш вивченою є природна форма – l-тирозин (або паратирозин), хімічна формула – C9H11NO3.

Синтез тирозину відбувається двома основними напрямками: в організмі з фенілаланіну шляхом гідроксилювання, і в природі (у рослин, мікроорганізмів, грибів) - з центральних метаболітів шикіматного шляху.

Тирозин: для чого потрібний в організмі?

Поступаючи з їжею або синтезуючись з фенілаланіну, в організмі тирозин перетворюється на L-ДОФА під дією тирозингідроксилази, яка потім перетворюється на дофамін, норадреналін і адреналін. Ці молекули, відомі як «нейротрансмітери» відіграють життєво важливу роль у функціонуванні нервової системи, беручи участь у багатьох фізіологічних функціях, зокрема, відповідаючи за увагу, управління стресом, психологічну рівновагу, настрій та реактивну поведінку.

Як амінокислота, тирозин також входить до складу інших білків, бувши субстратом для тирозинкінази - ферменту, який переносить фосфатну групу від АТФ на тирозиновий залишок клітинних білків. В організмі людини виявлено 58 рецепторних тирозинкіназ, класифікація яких поєднує 20 підродин.

Фосфорилювання тирозинових залишків білків є ключовим механізмом передачі сигналів усередині клітини, регулюючи клітинне зростання, розвиток, виживання та міграцію. Порушення в роботі тирозинкіназ часто пов'язані з розвитком раку та інших серйозних захворювань. Крім того, тирозин бере участь у синтезі гормонів щитоподібної залози, включаючи тироксин і трийодтиронін, і відіграє важливу роль у виробленні меланіну (пігменту, що відповідає за фарбування волосся, очей та шкіри).

Являючись попередником катехоламінів (дофаміну, норадреналіну, адреналіну), нейромедіаторів, що беруть участь у поведінковій активності, тирозин може впливати на увагу, мотивацію та регуляцію настрою. Ряд досліджень показав, що прийом тирозину у вигляді добавки покращує когнітивну гнучкість, сприяє емоційній стабільності та зниженню втоми. Він також відіграє життєво важливу роль у захисті шкіри і як антиоксидант здатний утримувати старіння клітин.

Тирозин має здатність швидко проникати через гематоенцефалічний бар'єр і надавати стимулювальну дію на головний мозок. Декілька досліджень показали користь прийому добавок тирозину для когнітивних функцій, включаючи тести на виконання одночасних завдань та значне покращення робочої пам'яті.

Так, у подвійному сліпому рандомізованому плацебо-контрольованому дослідженні 22 здорових дорослих людини брали участь у парадигмі перемикання між завданнями. Результат показав, що добавки тирозину можуть покращити аспекти когнітивного контролю у ситуаціях із високими когнітивними вимогами.

Під час експерименту вчені порівнювали вплив тирозину та плацебо на проактивний та реактивний контроль при перемиканні завдань, що є відносно надійним методом діагностики когнітивної гнучкості. У порівнянні з нейтральним плацебо, прийом добавок тирозину сприяв зниженню витрат на перемикання. Це підтверджує ідею, що тирозин може сприяти когнітивної гнучкості мозку.

Амінокислота тирозин, користь якої для організму пов'язана з виробленням гормонів катехоламінної групи, відіграє важливу роль у загальному здоров'ї, відчутті благополуччя, а також у зниженні симптомів.

Дофамін — це нейромедіатор, який відповідає за активність, мотивацію та винагороду. Коли його рівень високий, ми відчуваємо приплив енергії та бажання до досягнення цілей. Таким чином, вживання продуктів, багатих на тирозин, сприяє стабілізації рівня дофаміну в організмі, стимулює активність і знижує симптоми втоми.

Як регулятор катехоламінів, тирозин впливає на адаптацію організму до стресу та фізичних навантажень. Він допомагає легше перенести психологічні проблеми та зрушення внутрішнього середовища, зменшує симптоми депресії та сприяє найшвидшому відновленню нервової системи після стресу.

Є дані, що тирозин може бути корисним здоровим людям, що піддаються складним ситуаційним умовам. Експериментально доведено, що вживання добавок з цією амінокислотою позитивно впливає на психологічне функціонування. У стресових ситуаціях рівень норадреналіну знижується, що призводить до погіршення управління стресом. L-тирозин, стимулюючи синтез норадреналіну, допомагає організму захищатися від стресу та сприяє загальному благополуччю. Крім того, є докази того, що він може допомогти в лікуванні від депресії, потенційно пов'язаної з низьким рівнем дофаміну та норадреналіну.

Тирозин корисний для щитовидки, оскільки є попередником тиреоїдних гормонів трийодтироніну (Т3) та тироксину (Т4) або тетрайодтироніну. Тіроїдні гормони секретуються щитовидною залозою, виробляються з йоду та тирозину. Вони беруть участь у регуляції температури тіла, частоти серцевих скорочень, вироблення енергії та сну.

Вплив тирозину на здоров'я щитовидної залози підтверджено низкою досліджень. Так, в одному з них було встановлено позитивний вплив L-тирозіну. Введення амінокислоти в умовах нестачі йоду зменшувало шкідливий вплив йододефіциту на щитоподібну залозу. Таким чином, було зроблено висновок, що адекватне вживання тирозину є важливим фактором для здорового функціонування щитоподібної залози.

Тирозин є попередником адреналіну, норадреналіну та дофаміну, які відповідальні за такі найважливіші процеси, як активність, працездатність, швидкість мислення, запам'ятовування та відтворення інформації, рівень настрою, сексуальний потяг. Від того, скільки тирозину в продуктах ми споживаємо, залежить рівень катехоламінів у мозку, зокрема дофаміну.

Дофамін – нейромедіатор, який стимулює нас до досягнення цілей. Він викликає почуття задоволення після їх досягнення та допомагає підтримувати високий рівень концентрації та рухової активності. Було проведено кілька досліджень, які продемонстрували роль тирозину у підвищенні енергії та мотивації. В одному експерименті, було показано, що в учасників, які споживали суміш амінокислот без тирозину і його попередника, фенілаланіну, спостерігалося зниження рівня катехоламінів у мозку, пов'язане із втратою мотивації.

В організмі L-тирозин також перетворюється на пігмент меланін, а отже є важливим для здоров'я шкіри.

Меланін - це природний пігмент, що фарбує шкіру. Він відповідає за засмагу та захист клітин епідермісу від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання. Меланін виробляється спеціалізованими клітинами шкіри за участі ферменту тирозинази, активність якого стимулюється ультрафіолетовим випромінюванням.

Процес, званий меланогенез, включає окиснення тирозину за допомогою ферменту тирозинази, що призводить до утворення меланінів, які потім містяться в меланосоми для розподілу в епідермісі. Саме тому під час перебування на сонці кількість меланіну збільшується.

Тирозин є попередником дофаміну, норадреналіну та адреналіну. Ці нейромедіатори відіграють ключову роль у регуляції настрою, стресу, мотивації та енергії, що може впливати на харчові звички та фізичну активність. Так, дофамін здатний знижувати емоційну та імпульсивну тягу до їжі, підтримуючи здорове харчування.

Дослідження про гіполіпідемічні властивості амінокислоти були опубліковані в журналі International Journal of Molecular Sciences і показали, що тирозин сприяє зменшенню жирової дегенерації печінки у мишей, чутливих до розвитку ожиріння. Проте вчені вважають, що сам тирозин не має прямого ефекту для схуднення. Швидше, його нестача чи надлишок можуть впливати на ліпідний обмін опосередковано через метаболічні шляхи.

Справді, ця амінокислота впливає на метаболізм. Гормони щитовидної залози, що виробляються з тирозину, регулюють основний обмін речовин. Досить високий рівень метаболізму може збільшити витрати енергії у стані спокою та сприяє схуднення. Таким чином, через нейромедіатори та гормони тирозин може допомогти у підтримці здорової ваги.

В основному присутній тирозин у продуктах (таблиця), багатих тваринним білком, таких як яйця, м'ясо, риба, молюски, сир, молоко та його похідні. Іноді на сирі можна побачити невеликі білі вкраплення, саме вони містять кристали цієї амінокислоти.

У яких продуктах є тирозин:

L-тирозин також можна знайти в їжі, що містить рослинний білок (бобові, горіхи, олійне насіння), в деяких овочах і фруктах (цибуля-порей, зелений перець, шпинат, гриби шиїтаке, персики, банани, абрикоси), а також у водоростях (спіруліна, дулс).

Збалансований раціон дозволяє регулярно отримувати л тирозин у продуктах, проте проте обмеження у раціоні, спосіб життя, життєві обставини та деякі захворювання можуть призвести до дефіциту цієї амінокислоти в організмі.

Показання до додаткового прийому тирозину:

• зниження когнітивних функцій та працездатності
• хронічна втома
• погіршення настрою та часто пригнічений стан
• депресивні розлади
• порушення обміну речовин
• різкий набір ваги
• відхилення у роботі щитовидної залози (після консультації з лікарем).

Розглянемо докладніше випадки, коли приймати тирозин варто додатково у добавках.

Дефіцит тирозину в організмі

Дефіцит тирозину може виявлятися такими симптомами, як нестача фізичної та розумової енергії, зниження концентрації та мотивації, дратівливість, занепад сил, депресія, неспокійний сон або раннє пробудження, зниження стресостійкості. Можуть також виникнути серйозніші проблеми, такі як гіпотиреоз або печінкова недостатність (при тирозинемії), особливо якщо дефіцит спричинений генетичними порушеннями.

Можливі причини дефіциту:

➤ Незбалансоване харчування. Недостатнє споживання білка у раціоні може обмежити джерела тирозину.

➤ Підвищена потреба. Періоди росту, стресу чи одужання можуть збільшити потребу організму в тирозині.

➤ Генетичні та спадкові захворювання. Фенілкетонурія або тирозинемія - захворювання, які знижують здатність організму виробляти тирозин або використовувати фенілаланін. Дефіцит тирозингідроксилази - це генетичне захворювання, що впливає на синтез дофаміну. При підозрі на дефіцит тирозину рекомендується здати аналіз на тирозин і звернутися до лікаря для встановлення точного діагнозу та призначення адекватного лікування.

Хронічний стрес та розумова втома

Хронічний стрес може призвести до дефіциту тирозину, оскільки він збільшує споживання цієї амінокислоти для виробництва нейромедіаторів, таких як дофамін та норадреналін, які необхідні для боротьби зі стресом та розумовою втомою. Ознаки такого дефіциту включають втому, зниження концентрації, зниження мотивації та дратівливість, оскільки організму не вистачає попередників цих гормонів та нейромедіаторів.

Активні тренування

Біодобавки з L-тирозином широко застосовуються у спортивному харчуванні. Під час аеробних тренувань ця амінокислота сприяє захисту м'язової тканини від руйнівної дії катаболічних процесів, підвищує витривалість та концентрацію уваги, допомагає в спалюванню жиру та для набору якісної м'язової маси.

Як показують дослідження, додавання тирозину до раціону спортсмена має ергогенний ефект у видах спорту, що потребують швидких і точних рухів. У деяких експериментах добавки цієї амінокислоти під час тривалих тренувань знижували втому та підвищували продуктивність.

Депресивний стан, синдром дефіциту уваги (СДУ)

Фахівці стверджують, що добавки тирозину можуть допомогти при легкій та помірній депресії та СДУ. Дефіцит цієї амінокислоти може бути симптомами депресії. Механізм дії полягає у підвищенні рівня таких нейромедіаторів, як дофамін та норадреналін, які відповідальні за концентрацію уваги, настрій та здатність керувати стресом.

Відомо також, що тирозин покращує когнітивні функції, у тому числі концентрацію та пам'ять, а отже, потенційно може бути корисним при синдромі дефіциту уваги. Однак дослідження його впливу на СДУ менш однозначні. Перед прийомом добавок L-тирозину обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, оскільки він може взаємодіяти з деякими лікарськими препаратами від депресії та СДУ.

Норма тирозину на день залежить від віку та маси тіла, за даними ВООЗ становить 25 мг на кілограм маси тіла на добу для дорослих, тобто приблизно 1-2 грами на добу для здорової дорослої людини. Наприклад, людині вагою 60 кг необхідно 1,5 г тирозину та фенілаланіну на добу: 25 мг x 60 кг = 1,5 г.  Дотримання цієї кількості та дозування безпечне для здоров'я.

У яких формах приймати тирозин: таблетки, порошок?

У продажу тирозин можна придбати у формах таблеток, капсул та порошку. Капсули та таблетки — найпоширеніша форма, зручна для дозування та прийому. Перевага порошку полягає в тому, що його можна розчиняти у воді, соку або інших рідинах, що дозволяє регулювати дозування та додавати інші компоненти.

Тирозин капсули №60 ТМ Вансітон / Vansiton

650 грн.

 Купити

Тирозин добавка від Vansiton у капсулах містить 500 мг л-тирозину та вітамін В6. Показанням до застосування препарату є: дефіцит амінокислоти в організмі, пов'язаний з обмеженнями харчування; підвищені потреби внаслідок високих психологічних, емоційних та фізичних навантажень; період одужання, та специфічні захворювання. Прийом добавки допомагає підвищити концентрацію уваги, мотивацію, покращує настрій та здатність адаптації організму до стресових ситуацій.

Л тирозин - як приймати?

Звичайна доза для дорослих становить від 500 до 1000 мг на день. Відповідно до рекомендації виробника цю добавку слід приймати по 1 капсулі 2 рази на день перед їдою. Курс прийому: 2-3 тижні. Повторний курс можливий за місяць.

Коли приймати тирозин?

Фахівці стверджують, що добавки тирозину не слід приймати на ніч, оскільки він може викликати бадьорість і перешкоджати засипанню. Рекомендується пити його в першій половині дня натщесерце для кращої біодоступності. Прийом зранку допомагає підвищити концентрацію уваги та покращити когнітивні функції. 

Чи є якісь побічні ефекти?

Добавки тирозину безпечні в рекомендованих дозах. Згідно з дослідженнями, навіть досить високі дози амінокислоти (до 500 мг на 1 кг маси тіла на день) не надають помітної шкоди організму. Однак, надлишок L-тирозину може обмежити використання триптофану, незамінної амінокислоти для роботи мозку та всього організму. При передозуванні можуть виникнути біль голови, нервозність, порушення сну, втома і нудота.

Протипоказання

В якості запобіжного заходу вагітним, жінкам, які годують грудьми, та дітям рекомендується проконсультуватися з лікарем перед прийомом добавок з тирозином. Враховуючи його роль у синтезі гормонів щитоподібної залози, необхідна медична консультація при аутоімунному тиреоїдиті та хворобі Грейвса, людям з гіпертиреозом, оскільки це може призвести до дисбалансу в організмі.

Сумісність

Тирозин добре сумісний з вітамінами С і В (особливо В6 і В3), які допомагають у виробленні нейротрансмітерів. Магній, а також амінокислоти лейцин та фенілаланін підвищують ефективність добавки.

З чим не можна приймати

Добавки на основі тирозину не слід вживати одночасно з препаратами від хвороби Паркінсона (наприклад, леводопою) та для щитовидки. Він також може взаємодіяти з деякими антидепресантами та іншими стабілізаторами настрою. Поєднання тирозину з цими ліками може знизити ефективність або підвищити вираженість побічних ефектів медикаментозної терапії, ризик гіпертонії та посилити активність щитоподібної залози. У всіх цих випадках потрібна консультація лікаря.

Чи безпечно приймати тирозин щодня?

Ні, не варто приймати тирозин щодня, оскільки потенційно це може призвести до дисбалансу між дофаміном і серотоніном.

Чи можна отримати все з їжі або потрібні добавки тирозину?

При збалансованому харчуванні, достатньому вживанні білкової їжі, додатковий прийом тирозину може не знадобитися. Добавки необхідні при дефіциті цієї амінокислоти, а також коли виникає більш висока потреба: при стресі, депресії, нестачі сну, певних захворюваннях.

Чи впливає тирозин на вагу чи апетит?

Так. Люди, які приймали тирозин дають відгуки, як про працюючий препарат, який пригнічує апетит. Через катехоламіни він знижує емоційну та імпульсивну тягу до їжі та підвищує фізичну активність. Крім того, він покращує вуглеводний обмін. Завдяки цьому тирозин сприяє зменшенню відкладення жирів та може знижувати вагу.

Тирозин і тироксин це те саме?

Ні. Тирозин - це амінокислота, необхідна для синтезу основного щитовидного гормону тироксину (Т4), який виробляє сама щитовидна залоза. Тироксин утворюється в результаті приєднання йоду до L-тирозину.