Іван-чай: користь, види, особливості та цікаві факти

Іван-чай, по-науковому кипрій вузьколистий, а латиною epilobium parviflorum – багаторічна трав'яниста рослина сімейства кипрейних, яка широко зустрічається в Європі та Азії, у місцях з помірним кліматом. У Європі налічується близько 28 різновидів кипрію, але в терапевтичних цілях використовуються два: epilobium parviflorum - з дрібними рожевими квітками та epilobium angustifolium (іван-чай вузьколистий). Саме вони стали предметом численних наукових розвідок. Згідно з традиційним використанням, обидва ці варіанти еквівалентні та перераховані в монографії Європейського агентства з лікарських засобів.

Як виглядає Іван чай?

Кожен, хто хоча б раз бував у лісі, у місцях вирубок, або прогулювався вздовж доріг, добре знає, як виглядає рослина іван чай (фото).

Іван чай: опис рослини

Це красива висока квітка висотою від 30 до 40 сантиметрів (іноді може досягати 2 м у висоту) з невеликим ланцетним подовженим листям і кучерявими суцвіттями, які відрізняються яскравим розфарбуванням від рожевого до фіолетового кольору. У терапії використовуються кореневища, листя та квіти іван чаю, але без квітучих верхівок.

Як росте Іван чай у природі?

Рослина має широкий ареал розповсюдження. Росте в Європі, Центральній та Східній Азії, Північній Америці, і помірному поясі Північної півкулі. В Україні її можна зустріти на узліссях лісів і лісових галявинах, по берегах річок і вздовж доріг, на пустирях і піщаних урвищах, а також у вирубках і місцях.

Коли збирають Іван чай?

Лікувальну траву збирають влітку, з середини червня до початку серпня, поки рослина не почала пушитися та утворювати насіння, оскільки в цей час лист наймолодший і корисний.

Чому іван чай так називається?

Назва Іван чай пов'язана з легендою про цілителя та воїна на ім'я Іван, який носив яскраву сорочку. А от слово «кипрій» походить від російського селища Копоріє, де у XIX сторіччі з нього виробляли чай, продаючи під виглядом китайського. Але ця дивовижна рослина має ще безліч інших найменувань (плакун, скрипник, копорський чай, дрімуха, маточник, краснушка, верба-чай та інші), які вказують на його давнє застосування, універсальність і корисні властивості.

Іван чай: користь – назва

Наприклад, богатирський чай, борове зілля, лавр святого Антонія вказують на його лікувальні якості. Колись з коріння рослини робили борошно і пекли хліб, звідси назва – мельник і хлібник. Дрімуха - пов'язано з заспокійливими властивостями кипрію, а пуховик - з використанням пуху від насіння для набивання подушок і матраців.

Чим корисний Іван чай для організму людини? Доказова медицина визнає протизапальні, антиоксидантні та антимікробні властивості рослини, підтверджуючи його користь для шлунка, сечостатевої системи та для зміцнення імунітету. Численні лікувальні ефекти екстрактів рослини були задокументовані у випробуваннях in vitro та in vivo, у тому числі й дані про протипухлинну дію. Дізнаємося докладніше, що лікує Іван чай.

Захворювання сечостатевої системи

У бестселері сучасного австрійського ботаніка Марії Требен «Здоров'я в аптеці доброго Господа» говориться, що іван чай - це лікарська рослина, яку можна використовувати при захворюваннях простати. Багато наукових досліджень підтвердили благотворну дію іван-чаю на доброякісну гіперплазію передміхурової залози (ДГПЗ).

Іван чай – відмінний сечогінний засіб, що загалом добре діє на нирки, допомагає від набряків. Завдяки протизапальним та антимікробним властивостям сьогодні його застосовують у багатьох фармацевтичних та нутрицевтичних продуктах від простатиту для покращення комфорту при сечовипусканні та в терапії інфекцій сечостатевої системи (цистит).

Іван Чай - користь для чоловіків

Кіпрій називають «чоловічою» травою й особливо рекомендується до вживання чоловікам після 50 років для здоров'я передміхурової залози та для потенції. Згідно з результатами ряду досліджень, екстракти кипрію демонструють протиаденомну активність за рахунок пригнічення проліферації клітин, впливу на рівень андрогенів, зменшення обсягу передміхурової залози та кількості залишкової. Було встановлено, що він посилює функцію передміхурової залози, нормалізує ерективну діяльність, продовжуючи активне життя та покращуючи стан чоловічого здоров'я загалом. Відомо, що дослідник іван-чаю Бадмаєв П.А. став батьком у сто років.

Іван чай - користь для жінок

Іван чай здавна застосовували в гінекології для зменшення кровотечі у разі надто рясних менструацій та лікування білків. Завдяки фітоестрогенам у складі прийом трави нормалізує гормональний баланс, регулює цикл, а в період клімаксу сприяє пом'якшенню неприємних симптомів. Крім того, протягом сотень років жінки використовували кипрей для догляду за шкірою. Сьогодні це популярний косметичний інгредієнт, який використовують для виробництва гідролату, додають у домашні маски, антивікові та зволожуючі креми.

Проблеми ШКТ

Дослідження показують, що настої, відвари та чаї з кипрію усувають запор та діарею, печію та дисбактеріоз, підтримують здорову мікрофлору кишечника та нормалізують моторику. Як болезаспокійливий, обволікаючий, загоюючий та жовчогінний засіб іван-чай використовується при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, допомагає при гастриті та коліті. Чай з кипрію використовують як травний тонік для збільшення вироблення ферментів у підшлунковій залозі та шлунку. Через протизапальні властивості, здатність захищати тканини підшлункової залози та м'яку жовчогінну дію, його рекомендують приймати при панкреатиті.

Детоксикація організму

Кипрій виявляє в'яжучу та обволікаючу дію, виводить токсини, заспокоює травну систему та відновлює організм. У народі він здавна використовувався для очищення організму та зняття симптомів інтоксикації після вживання алкоголю, а також при отруєнні. Вчені виявили ефективність кипрію проти мікроорганізмів Staphilococcus aureus, тобто золотистого стафілокока та Pseudomonas aeruginosa, синьогнійної палички. У фітотерапії Іван чай застосовують також для зниження токсичного впливу засобів під час лікування онкології. Завдяки активній дії дубильних речовин та антисептичних властивостей його використовують при дизентерії.

Нормалізація роботи нервової системи

Завдяки вітамінам групи В, магнію та флавоноїдам, іван-чай нормалізує психо-емоційний стан: усуває головний біль, знижує нервозність, збудливість, розслаблює, покращує нічний відпочинок, є ефективним несинтетичним снодійним та седативним засобом.

Від застуди

Протизапальні та антибактеріальні властивості іван-чаю допомагають проти застуди та вірусних захворювань, при авітамінозі, у бадьорості та активізації імунної системи. Відварами та настоями рослини лікують запалення слизових оболонок ротової та носової порожнини (риніт, ангіна, ларингіт, гінгівіт, стоматит).

Серцево-судинні порушення

Кипрій покращує стан кровоносних судин, знижує рівень глюкози в крові, забезпечує достатню кількість кисню в системах, у клітинах; внутрішньоклітинні обмінні процеси, надає антистресовий ефект. Його можна вживати при високому тиску, запобігаючи інсульту, інфаркту, покращуючи стан при гіпертонічних кризах, а також при цукровому діабеті.

Терапія захворювань шкіри та слизових оболонок

Дослідження показують, що засоби на основі іван-чаю знімають запалення, надають заспокійливий та ранозагоювальний ефект на шкіру. Завдяки антибактеріальним властивостям іван-чаєм дезінфікують рани, у тому числі опіки. Примочки настойки іван чаю на рани прискорюють епітелізацію ушкоджень на шкірі. Допомагає він при лікуванні гормональних вугрів, використовується в дерматології та косметології, уповільнюючи раннє старіння шкіри, забезпечуючи її еластичність та пружність.

Іван чай - дія на організм

Згідно з дослідженнями, лікувальна дія кипрію пов'язана з його унікальним хімічним складом.

Рослина містить:

- дубильні речовини пирогалловой групи -  надають в'яжучу, протизапальну, антимікробну та антиоксидантну дію;

- флавоноїди (кемпферол і кверцетин) - відповідають за широкий спектр властивостей рослини, від кардіопротекторної до секретолітичної та холеретичної;

- пектини, таніни та слиз –  забезпечують протидіарейну дію листя кипрію;

- фенольні сполуки, фітостероли - мають антиоксидантні, протизапальні властивості та можуть покращувати здоров'я серцево-судинної системи, контролювати рівень цукру в крові та підтримувати імунітет;

- кумарини – природні антикоагулянти;

- поліненасичені жирні кислоти (арахідонова, лінолева, олеїнова та пальмітинова) – защають судини від холестеринових бляшок.

Воно багате на каротин, полісахариди, органічні кислоти, антоціани, антиоксиданти, які допомагають захистити клітини від передчасного старіння, пов'язаного з окиснювальним стресом. 

Мінерали та вітаміни у складі Іван-чаю представлені вітамінами групи B, C, PP, провітаміном А, важливими макро- та мікроелементами, серед яких фосфор, калій, кальцій, марганець, магній, залізо, цинк, титан, натрій, мідь, селен, молібден. Особливо багато в кипрію аскорбінової кислоти (втричі більше, ніж у цитрусових).

У фітотерапії використовуються 2 різновиди іван чаю: ферментований і неферментований. Ферментований Іван-чай - це продукт, що є результатом бродіння (ферментації) свіжої сировини. Існує кілька способів ферментації: класичний - у ємності під вологою тканиною, "лляний рушник" для скручування у валик, або "під гнітом" з використанням соку. Правильна ферментація покращує смак чаю та змінює його хімічний профіль.

Звичайний іван-чай

Неферментований Іван-чай зберігає природний трав'яний смак та аромат, що нагадує запах свіжоскошеної трави. Легкі квіткові акценти надають м'якості та витонченості напою. Звичайний сушений Іван-чай зберігає вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти та використовується для покращення травлення, зниження запалень та підтримки імунітету. Крім того, він багатий на високий вміст заліза, його можна пити для підвищення рівня феритину та гемоглобіну в крові.

Іван-чай 50г

Купити

Ферментований іван-чай

В порівнянні зі звичайним, ферментований варіант відрізняється темним кольором, більш концентрованим і складним смаком: терпким, злегка гіркуватим, з фруктовими або ягідними відтінками, солодкими або димними нотами, нагадуючи справжній чорний чай, але без кофеїну.

Іван чай ферментований - користь

Процес ферментації знижує кількість деяких вітамінів та мінералів, але посилює концентрацію важливих антиоксидантів, зокрема теафлавінів та теарубігінів, які сприяють покращенню здоров'я серцево-судинної системи.

Іван-чай ферментований Original Herbs 40 г

Купити

Іван-чай ферментований з обліпихою Original Herbs 40 г

Купити

Чим допомагає Іван-чай?

Українська народна медицина визнає кипрій як заспокійливий засіб, а також при проблемах з травленням, зокрема, для лікування проносів. Перетерту на порох траву кипрію застосовували у військово-польовій медицині козацьких часів – посипали нею рани та обморожені місця – а також в акушерській справі як кровоспинний засіб під час пологів. Сьогодні Іван чай може стати чудовим доповненням до комплексної терапії деяких захворювань. На основі сухої суміші рослини в домашніх умовах можна готувати лікувальні чаї, настої, відвари та настоянки на спирті.

Настоєм Іван чаю лікують захворювання ротової порожнини (ангіну, гінгівіт тощо), для чого 1 столову ложку сухої трави настоюють у склянці окропу 10 хвилин, потім проціджують і полощуть по кілька разів на день. Цією ж сумішшю можна промивати ніс при риніті.

Відвар приймають по столовій ложці 3-4 рази на день при гастритах і колітах, кровотечах, недокрів'ї. Спосіб приготування:10 г подрібнених сушених кореневищ заливають 250 мл гарячої кип'яченої води, кип'ятять 20 хвилин, потім проціджують..

Настоянка з квітів та листя Іван чаю

Показання до застосування: порушення обміну речовин, захворювання ШКТ, як профілактичний засіб  для запобігання виразкам шлунка та онкологічних захворювань

Як приготувати: 10 г сухої подрібненої сировини залити 100 мл розчину спирту або 40% горілки та настояти протягом 10 днів у темному теплому місці.

Як приймати: по 20 крапель на 1 столову ложку води за 15 хвилин до їди, приймати протягом 1-2 місяців.

Настоянка з кореневищ Іван чаю

Показання для застосування: профілактика та лікування аденоми простати, хронічних хвороб сечового міхура.

Як приготувати: 50 г сухої подрібненої сировини залити 500 мл 40%-ного розчину спирту і настояти протягом двох тижнів.

Як приймати: по 25-30 крапель за 20 хвилин до їди. Також, для профілактики та лікування рекомендується регулярно пити ферментований іван-чай.

Пам'ятайте! Прийом лікувальних трав у терапевтичних цілях можна виконувати тільки після погодження з лікарем.

Для заварювання можна використовувати як розсипну сировину, так і готовий чай у пакетиках. Способи заварювання - класичний (популярніший) або «протокою», як зелений чай. Щоб отримати якісний напій, дізнаємось, як правильно заварювати Іван чай.

Класичний спосіб заварювання

Рецепт приготування включає наступні етапи:

✓ Заздалегідь промийте заварювальний чайник або чашку окропом.

✓ 1-2 чайні ложки сухої суміші трави або 1 пакетик чаю і залийте 200-250 мл гарячої води (але не окропу), температурою приблизно 80-95°C.

✓ Закрийте кришкою, дайте настоятися 10-15 хвилин.

Як приготувати смачний та корисний напій з іван-чаю від Голденфарм?

Швидше та зручніше заварювати професійно зібраний, висушений та упакований продукт. Для цього 3 г сировини або пакетика заливають 250 мл гарячої води, накривають кришкою і настоюють 10 хвилин. У результаті вийде красивий золотистий тизан (чай без кофеїну), що пахне ароматом польових трав. Ступінь міцності та смак чаю можна варіювати, доливаючи більше чи менше води.

Приготування легкого цілющого напою на основі Іван-чаю

Для цього 1 чайну ложку сухої суміші залити 1 літром теплої води та залишити на ніч. Можна розбавити ферментовані листочки зніту зі звичайними, неферментованими.

Рекомендована частота та кількість вживання

Скільки можна пити Іван чаю на день? На думку дієтологів, чай на основі рослини іван-чай у профілактичних або лікарських цілях можна вживати щодня по 2-3 чашки на день. Однак через місяць прийому слід зробити перерву у 2-3 тижні, щоб уникнути розладів травлення.

Як пити Іван чай: до їжі чи після?

Фахівці Голден Фарм рекомендують пити чай з Іван-чаю по 1 склянці 2 рази на день: вранці натще і ввечері за пів години до сну, краще за 30-40 хвилин до їди. Курс прийому – 30 днів. Не рекомендується приймати його на голодний шлунок через вміст вітаміну C, каротину, пектину та дубильних речовин, які можуть спричинити дискомфорт.

Попри численні переваги вживання Іван-чаю, як і багато рослин з потужними активними інгредієнтами, він має деякі обмеження та протипоказання.

Протипоказання:

● індивідуальна непереносимість

● діти віком до 6 років

● при вагітності та годуванні груддю - тільки після консультації з лікарем.

Іван чай - відгуки лікарів

Доказова медицина визнає багато лікувальних властивостей Іван-чаю. Деякі лікарі прописують рослину в комплексній або профілактичній терапії низки захворювань та станів, проте попереджають про можливі побічні ефекти, особливо при тривалому та непомірному вживанні.

Чим небезпечний іван чай:

➤ Встановлено, що Іван-чай згущує кров, тому його прийом може бути небажаний перед операціями, а також при недугах, пов'язаних зі згортанням крові.

➤ У людей з гіпотонією він може спричинити зниження тиску та запаморочення. 

➤ При захворюваннях ШКТ у стадії загострення прийом Іван чаю може посилити негативні симптоми. 

Іван чай: шкода для печінки

Іван-чай містить кумарини, речовини, які у великій кількості здатні надавати токсичну дію на печінку. Тривале вживання напоїв на основі Івана чаю може призвести до порушення стабільної роботи цього органу.

Кому не варто пити іван-чай?

✦ Не рекомендовано пити Іван чай разом із заспокійливими та жарознижувальними препаратами, оскільки одна з побочек рослини – досить сильний седативний ефект.

✦ З великою обережністю варто вживати відвари зніту при варикозному розширенні вен і тромбофлебіті.

✦ Людям, які страждають на аритмію і гломерулонефрит, лікуватися таким напоєм можна тільки під контролем лікаря.

✦ Будь-яка доброякісна гіперплазія передміхурової залози потребує медичного діагнозу. Симптоми цього стану схожі на симптоми гострого простатиту або навіть раку, тому прийом кипрію від ДГПЗ без ретельного дослідження та рекомендації лікаря може бути небезпечним.

Можливі побічні ефекти при надмірному вживанні

Надмірне та безконтрольне вживання Іван чаю може призвести до наступних побічних ефектів:

● проносний ефект

● сонливість і слабкість

● зниження артеріального тиску

● запаморочення.

Іван-чай добре поєднується з різними інгредієнтами (травами, квітами, чорним або зеленим чаєм і т.п.), дозволяючи отримати різноманітні за смаком та терапевтичною спрямованістю напої.

Іван чай з чебрецем

Чебрець Organic Herbs 50г

Купити

Іван-чай із чебрецем корисний для зміцнення імунітету, поліпшення роботи травної системи, зняття нервової напруги та нормалізації сну. Чай нормалізує роботу кишечника, може допомогти при спазмах, здуттях і покращити мікрофлору кишечника. При стресі та безсонні він діє як заспокійливий засіб, допомагаючи розслабитися і швидко заснути. Для приготування чаю необхідно взяти трави в рівних пропорціях.

Іван чай з брусницею

Іван-чай ферментований з брусницею Original Herbs 40 г

Купити

Готовий пакетований Іван-чай з брусницею від українського виробника Original Herbs - чудовий напій, який зміцнює імунітет і серцево-судинну систему, має протизапальну та сечогінну дію, а також нормалізує обмін речовин, рівень цукру в крові та допомагає виводити токсини.

Також корисними будуть інші ягідні поєднання. Наприклад, іван чай зі смородиною збагачений вітаміном C, фітонцидами та дубильними речовинами, посилює його тонізуючий, загальнозміцнюючий та антиоксидантний ефект. Смачний та корисній іван чай в поєднанні із суницею багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, є цінним напоєм для відновлення сил та зміцнення здоров'я. 

Іван чай з ромашкою

Фіточай Organic Herbs Ромашка 50г

Купити

Завдяки лікувальній дії ромашки лікарської, такий чай допомагає при болях у шлунку, спазмах та метеоризмі, знімає нервову напругу та покращує якість сну, а також підтримує серцево-судинну систему та сприяє детоксикації організму. Для приготування чаю необхідно взяти трави в рівних пропорціях.

Іван-чай з м'ятою для заспокоєння

М'ята Organic Herbs 50г

Купити

Завдяки заспокійливим властивостям обох рослин, чай, що поєднує м'яту та іван чай добре вспокаює нервову систему, знімає стрес і нормалізує сон. Він також полегшує травлення, усуває нудоту та печію. Для приготування чаю до суміші Іван-чаю додати невелику кількість сухої м'яти, заварювати класичним способом. Залежно від бажаного смаку пропорції можна варіювати.

Іван-чай з липою для імунітету

Фіточай Organic Herbs Липа 50г

Купити

Правильно заварити Іван чай допоможе дотримання наступних правил:

1. Уникайте металу, заварюйте чай у глиняному або скляному посуді, оскільки він краще зберігає оригінальний смак та корисні речовини напою.
2. Використовуйте якісну воду: фільтровану або чисту джерельну.
3. Для уникнення втрати цінних сполук, не використовуйте окріп – оптимальна температура води для чаю повинна бути 80-90°C.
4. Для максимальної користі, пийте чай свіжоприготовленим.
5. Заварку з іван чаєм можна заливати гарячою водою повторно, як будь-який зелений чай.
6. Майте на увазі - слабкий відвар Іван чаю має заспокійливу дію, а міцніший – бадьорить.

Чи можна пити іван чай під час годування груддю

Іван чай може підвищувати лактацію, тому здавна його пили при грудному вигодовуванні. Однак, з урахуванням побічних ефектів та потенційних ризиків для дитини, потрібно попередньо проконсультуватися з лікарем та не перевищувати рекомендовані дозування та курси прийому.

Іван чай тонізує або заспокоює

Вважається, що випитий вранці напій бадьорить і заряджає енергією на цілий день. Чай з Іван чаю перед сном має заспокійливий вплив, розслаблює і допомагає швидше заснути

Іван чай: чи можна дітям?

Іван-чай можна давати дітям, але тільки після консультації з педіатром, за відсутності індивідуальної непереносимості та алергії. Фахівці рекомендують починати з невеликих дозувань (одна чайна ложка), спостерігаючи за реакцією організму. Не рекомендується давати Іван чай маленьким дітям (до 6 років), при діареї, проблемах зі згортанням крові, а також при прийомі жарознижувальних або седативних препаратів.

Чи можна пити іван чай перед сном

Багато дієтологів вважають Іван чай ідеальним вечірнім напоєм, оскільки він має легкий седативний ефект, заспокоює і добре розслаблює перед сном.

Якщо Вас зацікавила тема цієї статті, висловіть свою думку, запитайте або напишіть відгук.